Полезна ли водка? Наверное, вы скажете «нет». Полезно ли вино? Мы предполагаем, ваш ответ «да». Давайте разберемся.
ПОЛЬЗА?
Красное вино содержит разные вещества. Остановимся на двух: ресвератроле и этаноле. Когда исследования кричат о пользе красного вина, то зачастую речь идет как раз о ресвератроле. Есть исследования, которые предполагают, что это вещество полезно для сердца. Однако часто в таких экспериментах участвуют большие концентрации ресвератрола, в несколько раз превосходящие дозы ресвератрола в вине .
Если вам очень хочется ресвератрола, то знайте: он попадает в вино из кожуры винограда. Так что можно просто поесть виноград.
Если вы действительно хотите поддержать здоровье своего сердца, то в этом вам помогут три супергероя.
- Физическая активность.
- Хороший сон.
- Нормальное питание.
ВРЕД
Когда ученые говорят о вреде красного вина, то обычно подразумевается этанол как его составляющая. Алкоголь (другое название этанола) связан с 60 заболеваниями, в том числе — с семью видами рака. ВОЗ пишет, что безопасного уровня потребления алкоголя не существует. Любое его количество повышает риски получить диагноз.
Следует пить не больше бокала вина в день. Но удержаться в этих рамках может быть нелегко. Один бокал может плавно перетечь в два, три и больше.
Кстати, доказательств того, что красное вино помогает похудеть или улучшает состояние кишечника нет.
А ОТКУДА ВСЕ ЭТИ ЗАГОЛОВКИ ПРО ПОЛЬЗУ ВИНА?
Существует множество исследований, доказывающих пользу красного вина для чего угодно. Но наличие исследования не говорит ничего о реальном положении дел. Результаты исследования могут быть неправильно интерпретированы, дизайн эксперимента — плохо продуман, а где-то участие примут пара десятков человек. Вдобавок СМИ могут преувеличить результаты исследований и создавать кричащие заголовки, чтобы привлечь читателей.
КАК ПОНЯТЬ — НОРМАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ИЛИ НЕТ?
- Есть контрольная плацебо-группа.
- Ни ученые, ни участники не знают, где плацебо.
- Участников было много (10 — мало, 800 — уже лучше).
- Участников выбрали случайным образом.
- У опубликовавшего исследование журнала большой авторитет (The Lancet и The Nature — идеально).
- NHS пишет, что это исследование нормально (они часто проводят анализ дизайна бомбанувших экспериментов).
Но даже эти признаки не смогут однозначно гарантировать качество результатов. Нужно, чтобы таких похожих по цели исследований было проведено несколько. Группу этих исследований после анализируют другие ученые, создавая обзоры и метаанализы. Их результаты будут гораздо ближе к действительности.
Автор текста и иллюстрации — Владислава Сухановская
