L'eleganza di un vino è già presente nel suolo che lo ha nutrito."
Элегантность каждого вина кроется в земле, что его вскормила
Как-то летом 2005 года двое - Massimo Lentsch и Stefania Frattolillo, застегнули молнию на своем чемодане и отправились на романтические каникулы. Кто бы мог подумать что итогом прогулки по Липари (остров в составе архипелага Эоловы острова) станет рождение новой винной кантины.*
Обменявшись первыми Ах и Ох, двое молодых ребят из Бергамо закатали рукава и занялись реализацией проекта.
Первым важнейшим принципом обоих является экологичность. Уникальная земля - вулканический терруар, богата обсидианом, пемзой и главное содержит много железа. Плюс автохтонная лоза Сицилии, в том числе Malvasia и редкий Corinto Nero, завезенные на острова греческими колонистами в 7 веке до н.э. и скрупулезное следование традициям. Виноградники выращивают с применением античной техники ad alberello (деревцем), на каштановых держателях и это одна из самых технологичных и в то же время традициональных кантин Сицилии.
Именно этот принцип позволил энтузиастам встретить тех самых, необходимых любому проекту членов команды. Alessandro Zanutta - агроном и Emiliano Falsini - энолог, оба много времени провели работая не только в Италии, но так же в США, Новой Зеландии, Австрии, Германии и Франции. Биотехнологии и невмешательство в пейзаж - краеугольный камень философии этой команды.
Lipari сделан из солнца и ветра. Именно эти особенности использованы в конструкции винных погребов. В отличие от многих “счастливых обладателей пещер” для поддержания необходимой температуры и влажности был применен способ термолабиринта.
На сегодняшний день в линейке Tenuta di Castellaro 9 этикеток. Каждая из них - уникальный бленд, составленный из сицилийских и островных лоз. Ароматная Malvasia и уникальный Corinto Nero, сицилийский характер Nero d’Avola, структурность Nerello Mascalese, морская душа Carricante и фруктовая нежность Moscato Bianco. Солнце и ветер становятся музыкой и уникальным вином, подарком богов.
Команда Castellaro будет рада познакомить вас с островом, его вином и историей любви к людям и миру их окружающим.
