Очень яркая и необыкновенная вкусовая гамма у этого простого пирога: сначала ощущается ореховый вкус гречневой муки, который соединяется со вкусом пряностей и солодового вкуса пива. Затем к ним добавляется вкус и аромат слив. Поэтому хорошо бы найти ароматные и вкусные сливы. С чашечкой чая кусочек такого пирога - это настоящее блаженство. А гречневая мука вносит свои ореховые нотки и некую шоколадную горчинку вместе с пряностями. Непременно попробуйте этот пирог на пиве с гречневой мукой. Его приготовление довольное простое и не займет много времени.
Рецепт на 8 порций, время приготовления 1 час.
Выпекаем пирог на пиве с гречневой мукой
Ингредиенты:
- сливы 10 шт
- мука пшеничная 170 г
- мука гречневая 120 г
- пиво темное 1 стакан
- масло сливочное 100 г
- корица молотая 2 ч.л.
- имбирь молотый 1 ч.л.
- яйца куриные 1 шт
- сахар 180 г
- сода 1 ч.л.
- соль щепотка
- ванильный экстракт по вкусу
Прежде всего соединяем корицу с имбирем, содой и солью. Далее смешиваем пшеничную муку с гречневой. После этого яйца взбиваем с сахаром. Не переставая взбивать, добавляем размягченное сливочное масло. К этой смеси добавляем треть мучной смеси, половину пива и затем перемешиваем. Далее частями вводим остальную муку, пиво и ванильный экстракт. Перемешиваем. Тем временем нагреваем духовку до температуры 180*С.
Форму для выпечки, d 24 см, смазываем маслом. Сливы моем, разрезаем на половинки. Выкладываем в форму сначала мучную смесь. Нарезанные ломтиками сливы выкладываем на поверхность пирога, слегка вдавливая. Я использовала два вида слив. На фото это заметно.
Наконец духовка разогрета до 180*С. Отправляем туда заготовку нашего пирога запекаться. Моей духовке хватило 45 минут. Готовность проверяем шпажкой - она должна быть сухой. Вынимаем готовый пирог. Остужаем его на решетке, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Нежный и тающий во рту пирог. Приятного аппетита!
Еще несмого вкусной выпечки: