⠀
Если все дороги ведут в Рим, то как минимум одна из них обязательно приведёт вас в римскую остерию, где вы сможете насладиться настоящей Cucina romana😋
Традиционные блюда Рима просты в приготовлении, но основаны на качественных свежих продуктах, поступающих главным образом из Римской Кампании.
⠀
Ловите от меня списочек блюд РИМСКОЙ КУХНИ,которые стоит попробовать. Некоторые из этих блюд знамениты во всем мире, какие-то мало известны.
⠀
😋Для разгона аппетита закажем FIORI DI ZUCCA (цветки тыквы) в кляре. Цветки (на самом деле от кабачка)стали настоящим открытием для меня в Италии.
⠀
😋Другое римское антипасто- SUPPLÌ- рисовые шарики с томатной пастой и моцареллой, приготовленные во фритюре.
⠀
😋Легендарное блюдо римской кухни и моё любимое- pasta CARBONARA. Существует десятки рецептов, но настоящую Карбонару вы отведаете только в Риме. Паста с мелкими кусочками гуанчале (соленой некопченой свиной щековины), смешанные с соусом из яиц, пекорино, соль и черный перец.
⠀
😋Pasta AMATRICIANA- основные компоненты соуса-свиная щековина гуанчале, сыр пекорино и помидоры. Назван в честь городка Аматриче в Лацио (рецепты этих двух паст можете найти в предыдущих постах!🙌Кто уже готовил по моим рецептам напишите, как получилось)
⠀
😋Pasta CACIO E PEPE- Паста с овечьим сыром и большим количеством крупно молотого черного перца- две чайных ложки на 200 грамм макарон!
⠀
😋CODA ALLA VACINARA- бычий хвост, тушеный в томатном соусе с сельдереем. Тушатся в течение четырех часов, поэтому мясо нежное и мягкое.
⠀
😋SALTIMBOCCA ALLA ROMANA- «прыгни в рот!»Тонкая нарезка телятины, завернутая в ломтик прошутто с шалфеем и обжаренная в масле.
⠀
😋CARCIOFI ALLA ROMANA- артишоки тушенные в воде с добавлением оливкового масла, белого, чеснока и специй.
⠀
😋ABBACCHIO ALLA CACCIATORA- Рубленное мясо ягненка, тушенное в оливковом масле, с добавлением розмарина,чеснока и муки.
⠀
😋Никак нельзя пройти мимо римской пиццы. Чем она отличается от остальных пицц? Тонким тестом с хрустящими бортиками.
⠀
Не забудьте сохранить на будущее и поставить лайк за актуальный пост! Вам не сложно,а мне приятно 🥰
⠀
- Расскажите о ваших итальянских любимых блюдах.Что уже ели? Что хотели бы попробовать?
