Сейчас я хотел бы Вам рассказать про самую популярную сталь на Российском ножевом рынке - сталь х12мф.
Эта статья будет без воды и лишней для Вас информации, только то что Вам необходимо знать.
Как выглядит сталь х12мф?
Или так
Полировка или травление влияют только на внешний вид, эксплуатационные характеристики не меняются!
Основным плюсом этой стали является твёрдость до 64 HRC. Кто то закаливает ее до 62 HRC, а кто то делает зональную термообработку при этом обух получается 62HRC, а режущая кромка 64 HRC - это ВЕРХ ПИЛОТАЖА!
Еще одним не мало Важным моментом является то, что эта сталь есть кованая, а есть прокатная.
Прокатная сталь даже закаленная до 64HRC заточку держит плохо, выбирайте кованую х12мф!
Проблема - могут выдать прокатную сталь за кованую, анализируйте ножеделов на наличие у них кузницы!
Как и все углеродистые стали х12мф подвержена коррозии, но не значительно.
Если сравнивать с дамасской сталью, то это НЕБО И ЗЕМЛЯ!
Вам не нужно трястись и бежать протирать клинок после каждого использования, хотя это и не вредно!
Как затачивается эта сталь ?
Лучший вариант для заточки данной стали это алмазные абразивы!
Для полноценной доводки ножа Вам будет достаточно один двухсторонний абразив с разным зерном и ножны из кожи для снятия заусенца!
Для заточки данной стали нет необходимости быть профессионалом!
Ну и основной жирный плюс этой стали - ЦЕНА! 4000 руб. -5000 руб.
к примеру здесь качественные ножи из этой стали - https://nazarklinok.ru/category/nozh-iz-stali-h12mf/
Из личного опыта:
когда Вы владеете ножом к примеру из таких сталей как - 40х12, 65х13, 440с , 95х18, Aus8 то при появлении стали х12мф Вы будете чувствовать себя, как будто пересели с ржавой Лады Калины на как минимум не плохую иномарку!