К сожалению в нашей стране не включена в фармакопею, то есть врачами не востребована, но народ её любит. собирает и использует.
Из старинных лечебников: " Влажна и холодна, ищи в сырых местах и даже под снегом. Жар гонит, боль усмиряет, гной убирает"Анненков.
"Содержит силу Луны, собирать в полдень до 3 часов пополудня"
"Если носить при себе порошок и пускать в еду - отравлен не будешь" Альберт Великий.
Кто в леса ходит, тот знает, хочеш суп таёжный подкислить и меньше в еду соли положить - поищи кислицу!
Удивительное растение.
В дождь и на ночь листики складывает, словно говорит - всё спать пора)))
Ищут её в тенистых местах, чаще где ели растут.
Она вечно зелёное растение, по этому если зимой разгребёте сугроб, то увидите малышку - вот она я))
Между прочим зимой в её листиках аскорбинки больше, чем летом, в два раза...
А как потеплеет - так вот они мы и сразу цвести...
Очень нежное и живучее растение!
Кислица по вкусу почти сродни щавелю.
Так что её и в супы, и в салаты и в пирожки кладут.
Где она спокойно заменяет соль.
Давайте посмотрим на хим. состав этой малютки
В, В2, С, РР,
Железо - при норме 18 мг., в растении 20мг
Марганца - при норме 2мг, в растении 5.8мг
Марганец
участвует в регуляции жирового и углеводного обмена (предотвращает развитие атеросклероза, необходим для нормальной секреции инсулина)
необходим для образования гемоглобина и эритроцитов
улучшает работу нервной системы (участвует в синтезе и обмене нейромедиаторов)
участвует в обмене гормонов щитовидной железы (гормон тироксин)
препятствует отложению жира в печени
участвует в обмене витаминов С, Е, группы В, холина, меди
нормализует работу репродуктивной функции
обладает антиоксидантными свойствами
оказывает влияние на иммунную защиту организма
обеспечивает образование и развитие костной и соединительной ткани
обеспечивает нормальное функционирование мышечной ткани
необходим для роста и заживления ран
Медь, Калий, Магний,
Если не хватает марганца что ждёт организм человека -
аллергии
ухудшение мозговой активности
боли в мышцах и суставах двигательные расстройства
спазмы и судороги
высокий уровень холестерина
задержка развития у детей
появление детей с патологиями
ранний климакс
Далее в кисличке такие интересные и нужные нам органические кислоты
ЯНТАРНАЯ
ЩАВЕЛЬНАЯ
ЯБЛОЧНАЯ
ВИННАЯ
ЛИМОННАЯ
ФУМАРОВАЯ
ТРИКАРБАЛЛИЛОВАЯ
не зря её клали в бочки при засолки огурцов))))
Мы можем её собирать круглый год!
Сушить использовать заместо специй, делать настои, выжимать сок и добавлять в другие соки, квасить как капустку на зиму, тушить и делать пюре на гарнир, суп (можно с яичком и сметанкой)и просто есть свежей. Сок лучше разводить 1 к 1 либо с водой, либо с другими соками. например огуречным. капустным. помидорным...
МОЖНО НАЗВАТЬ ЕЁ ПИР ТРАВКОЙ!!!
Ну а теперь В МИР или лекарственные свойства
Очищает организм от всевозможных токсинов (ядов)
Поднимает иммунитет
Тонизирует (вспомним про янтарную кислоту)
Авитаминоз
Болезнях ротовой полости
Фурункулёзе
Болезнях сердца
Болезнях лимфоузлов
Болезнях лёгких
Туберкулёзе
Вздутии кишечника
А самое интересное как жаропонижающее!
Маленькая. да удаленькая
Но есть и противопоказания - подагра и артрит - много кислоты!
ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ СТИХИ ПРО ПИР ТРАВКУ)))!
Кислица - заячья капуста.
Растет в тени, в густых лесах.
Цветы коротенькие, густо,
даже в еловых, растут мхах.
Сердцевидные листочки,
всех трех зелененьких сердец.
На тонкой ниточке росточки,
любовный кисленький венец.
Еще зовут кукушкин клевер,
противоядье мышьяку.
Отвар поможет желчи в чреве.
Даст витамины грибнику.
СЕРГЕЕВА ИНГУЗА
Как цветет в лесу кислица
Далеко не каждый знает,
Словно нежная девица
Лепесточки раскрывает.
Из земли, средь листьев жухлых,
К солнцу тянется цветами -
Это "заячья капуста",
Так в быту её прозвали.
Раскрывается бутончик,
Сколько в нем тычинок белых,
А внутри, как солнцем желтым,
Светится нектаром спелым.
Покрывает равномерно
Землю, после спячки зимней,
Иногда "кукушкин клевер"
Мы зовем его наивно.
А вокруг трава все гуще,
Зеленее и душистей,
Лес становится все лучше,
Молодее и пушистей.
И обжить цветочек хочет
И мурашка и букашка,
Спрячется в тепле там ночью,
Ведь внутри совсем не страшно.
А когда наступит лето
Прибегут сюда ребята,
Чтоб нарвать себе букетик
Свежей кислоты приятной.
ВИКТОР МАТВЕЕВ
Войди в густой еловый лес,
Где пахнет хвоей и смолою.
И он откроет пред тобою
Немало сказочных чудес.
Вокруг коряг и старых пней
Увидишь ты, как заискрится,
Такими звёздами кислица,
Что снега белого, белей.
Зайчишки лакомиться к ней
Спешат и скачут без оглядки,
Её зовут «капусткой зайки»
Она для них всего вкусней.
ЛЮДМИЛА ВИТАЛЬЕВНА
Сидит зайка под лозинкой,
Плетет серенький корзинку,
Он с корзинкой в лес пойдет
И капустки соберет.
А капуста не простая —
В кочаны не завитая,
Ее заячьей зовут!
И скажу я вам, ребятки,
Не растет она на грядке,
А растет в лесу густом
Возле пня и под кустом.
Хоть капуста и кисла,
Зайчикам она мила:
Любят зайки угоститься
Вкусной сочною кислицей!
Т ШОРЫГИНА
Иду по лесу. Мну траву кислицу -
Её так много в ельнике вокруг.
И словно вижу ласковые лица
Моих друзей, приятелей, подруг.
Цветёт кислица так неприхотливо:
Всё нипочём, и нету ей преград.
А для меня она – лесное диво –
Дороже самых дорогих наград...
ВАЛЕРИЙ ТЕМНУХИН
Кислица так полюбилась за необычные листики и нежные цветочки, что было выведено множество комнатных сортов.
