Шунтирование во всех областях наук означает "обход", в электронике грубо говоря - практически нулевая проводимость (резистор служит либо для измерения падения напряжения для определения протекающего тока, либо это короткозамкнутый полупроводник...), 10МОм это нихрена не шунт (объяснять зачем тут нужны резисторы не буду, можно и погуглить, если конечно НЕ ЛЕНЬ). Это не стабилизатор напряжения, если там стоят СТАБИЛИТРОНЫ- это еще не значит, что это стабилизатор (это по большому счету маломощный ограничитель напряжения, у стабилитронов довольно большой тепловой коэффициент положительного дрейфа напряжения (не у всех)).
Вот если в послед поставить диод или диоды (надо подбирать) с отрицательным коэффициентом дрейфа и компенсировать тепловой коэффициент, тогда может быть. Паразитные емкости и индуктивности есть у всех радиоэлементов, зачастую ими пренебрегают. В данном случае при частоте питающей сети 50Гц думаю это возможно. Пробивная способность это уже из рамок вон (куда? при прямом или обратном напряжении? А может быть током?). "Диоды могут восстановиться иногда" Если пробьет диод пол плеча нельзя использовать, будет как вы говорите ШУНТ через заряженный коденсатор, большой бада бум произойдет если нет предохранителя. Паразитная емкость в пару пФ при работе диода на 50Гц очень сильно влияет на работу диодного моста. Диод " как конденсатор не может спалить себя повышенным напряжением- это факт".
Схема с параллельно включенным конденсатором называется снайбером (демфером, вот тут то и уместно говорить, что это некого рода шунт) и используется в основном при работе с преобразователями напряжения высокой частоты и крутыми фронтами (вот там и могут возникнуть всплески напряжения, из-за того, что по физике процесса при резком обрыве цепи индуктивность "пытается поддержать ток за счет экспоненциального увеличивая напряжение), а при синусоидальном сигнале частотой в 50Гц, ну это бред!!! Есть гос. стандарты по номиналам, самая ходовая Е24- можно посмотреть, а на самом деле прецизионных номиналов по другим таблицам обкакаться можно. Low диод практически ничего не может выпрямить в высокочастотном выпрямителе... да ладно это вранье, чуть чуть то можно взять... Конденсаторы параллельно диодам нужны для фильтрации ВЧ помех и то это не для всех устройств актуально.
Резистор шунтирует высокое обратное сопротивление, тем самым снижает обратное напряжение, которое падает на диоде. Чтобы схема работала последовательно с диодом тоже должен стоять резистор или балластный конденсатор
Следующая фантазия. Да, диоды обладают проходной емкостью. Она зависит от мощности диода и составляет примерно 8 пикофарад (!!!) на один ампер паспортного тока диодов. ВОСЕМЬ ПИКОФАРАД при напряжении 220 вольт и частоте 50 герц пропускают ток 5,5*10^-13 В МИНУС ТРИНАДЦАТОЙ степени ампер. И вы хотите уверить, что этот ток способен что-либо сжечь? Ну, если только вирус гриппа. На большее его не хватит. Такой ток не всяким даже прибором измерить можно (уж точно не тестером).
Вы не обращали внимание, что в даташитах проходная емкость является второстепенным параметром, то есть таким, на который можно не обращать внимание? Она нормируется только для диодов, работающих на повышенных частотах, потому что начиная с какой-то частоты эта емкость может превратить диод просто в перемычку и он перестанет выпрямлять. Но никак не сгорит.
Резисторы параллельно диодам. Да, это бывает. Но с другой целью. Если вам нужно выпрямить напряжение большее, чем допускают диоды, имеющиеся у вас в наличии, то диоды можно включить последовательно. Тогда допустимое напряжение возрастет во столько раз, сколько диодов вы включите в цепочку. Но, сразу возникает большое "НО". У диодов есть разброс по обратному сопротивлению и он может быть не маленьким - отличие может быть в разы. А напряжение на диодах распределяется пропорционально сопротивлению. И если вы включили последовательно два диода, то на одном из них может упасть напряжение в два-три раза больше, чем на другом. И оно может превысить предельное и диод пробьется. А за ним, как вы правильно заметили, и все остальные. Чтобы этого не случилось, диоды шунтируют одинаковыми сопротивлениями заведомо меньшего номинала, чем обратное сопротивление диодов. У диодов обратное сопротивление лежит в интервале десятков и даже сотен мегом. Шунтируют их сопротивлениями не выше мегома. Таким образом обратное сопротивление диода практически не влияет на суммарное сопротивление и напряжения на диодах распределяются одинаково. Вот от какого перенапряжения защищают параллельные резисторы и смысл они имеют только в последовательных цепочках диодов.
А вот емкости параллельно диодам - это как раз и есть схема защиты от помех. Но защищают они не диоды а вашу радиоаппаратуру, имеющуюся в доме. Это фильтр, который не пропускает паразитные высокочастотные импульсы из схемы обратно в электросеть. Именно поэтому вы и не увидели в схеме этого моста резисторов: там всего четыре диода и никакие резисторы там не нужны. Показанный вами мостик мог стоять например на коллекторной электробритве или кофемолке - электродвигатель, это очень мощный источник помех.