В интернете масса рецептов подобной настойки. Многие я попробовал сделать. Но в итоге у меня всегда получался напиток название которому пойло. Да именно пойло ибо пить то что получалось можно конечно , но вкус и запах как у самого дешевого пойла.
В основном псевдо винокуру и копирайты предлагают в своих статьях сделать подобные манипуляции.
На три литра самогона взять 200-400 грамм черной смородины ( вес ягод в везде ( рецептах) разный видимо этим они подчеркивают оригинальность своей писанины) раздавить их , Залить это 3 литрами самогона кинуть несколько листьев с куста , добавить по вкусу мед или сахар и все это настоять 10 дней в темном месте встряхивая. Профильтровать ..и подавать на стол на праздники...
Ну так я и сделал. Что получилось (жаль нет фото), а получилась мутная настойка с сильно выраженным запахом спирта. Может кто помнит раньше были такие настойки брусничка рябиновая и т п прозрачных винтовых бутылках. Такое мерзкое цветное пойло также с сильным запахом спирта не смотря на то что градусов в ней было меньше 30. Так вот моя настойка пахла именно так. Вкус то же шокировал , не смотря на присутствие ноток смородины он был очень неприятен и резок. Понятно что такая настойка потекла не в желудок а канализацию. Я тогда уже поставил крест на подобных ягодных настойках.
Я уже писал про деда Семена который научил меня многим настойкам , да и пояснил все по самогоноварению ,без липовых советов .
Так вот он научил меня делать эту как оказалось простую настойку . Да делать так что за столом все ахают.
Существует всего две тонкости в приготовление Черносмородиновой настойки.
- смородина нужна только с огорода ! Из магазинной выйдет совсем не такой напиток ( это я проверил лично)
- Данная настойка готовиться долго полтора два месяца.
И вся тонкость)) все просто.
Как приготовить. По сколько. рецепт деревенский , все берется на глаз. Весы не используют.
Четыре ладошки черной смородины. Её помыть , обсушить и раздавить в кашицу. Закинуть в трехлитровую банку.
Залить все самогоном двойного перегона крепостью 45-50 градусов, перемешать плотно закрыть и поместить в темное прохладное место.
Держать так не менее трех недель периодически встряхивая. Но последние 5ть дней не трясти!
профильтровать все через несколько слоев марли Фильтровать данную настойку довольно тяжело марля будут забиваться особенно когда будите сливать остатки
Далее вносим мед или сахар по вкусу. Я кладу пять столовых ложек меда. Все тщательно перемешиваем плотно закрываем и оставляем еще на три недели в темном прохладном месте.
Топ рецептов настойки на самогоне и скорлупе кедровых орешков.
По истечении трех недель фильтруем еще раз. Сливать лучше через трубочку чтобы не потревожить осадок.
Вот и все.) все просто главное подождать.
Но я пошел дальше и мне кажется вкус стал еще лучше я добавляю пол грамма ванильного сахара. Перемешиваю и даю постоять еще сутки.
Настойка готова. Мягкий вкус с выраженными нотами черной смородины , такое же послевкусие. Запах спирта чуть уловим. Настойка не мутная очень красивого насыщенного цвета.
Пить охлажденной.