«Ванкувер - город чудес», - однажды написал канадский писатель Стивен Ликок. «Он сочетает в себе превосходство дара природы и рук человека». Сегодня это утверждение звучит правдоподобнее, чем когда-либо. Блестящий стеклянный мегаполис, окруженный тропическим лесом, океаническими портами и прибрежными горами Британской Колумбии, продолжает находить новые способы сиять.
За последние пять лет город предпринял важные шаги в направлении примирения с коренными народами сквомишей, мускеем и тлейл-ваутутов, и вместе с ним выросла процветающая туристическая индустрия. Все больше ресторанов и баров получают местные ингредиенты - от добываемых в пищу ягод до настоек пихты Дугласа.
Когда вы заметите терракотовые Ворота Тысячелетия и красные фонарные столбы с драконами, вы узнаете, что прибыли в оживленный Китайский квартал Ванкувера. Чтобы начать знакомство с окрестностями, присоединяйтесь к Historical Chinatown Tours, чтобы посетить 100-летние клановые дома, где китайские старейшины играют в маджонг, и за кулисами в Sai Woo , современном исполнении ресторана, который впервые открылся в 1925 году. Вывеска на фасаде - это копия оригинала, финансируемая толпой, которая отдает дань уважения неоновым дням на Пендер-стрит.
Среди других достопримечательностей - классический китайский сад доктора Сунь Ятсена, оазис цветущих деревьев, пруды кои и каменные дворы, построенные в стиле династии Мин, и музей Ренни, демонстрирующий одну из крупнейших коллекций современного искусства Канады, по предварительной записи вы сможете попасть в самое старое здание района. Летом 2019 года открылся Центр рассказов в китайском квартале, где были представлены подробные сведения о трудном пути китайского иммигранта к гражданину Канады. После наступления темноты, почувствуйте вкус столовой сцены, которая переопределяет китайский квартал. Выбирайте булочки с манту и «жареный рис» в Bao Bei или итальянскую кухню с акцентом на японском языке в ее популярном и близком месте - Kissa Tanto.
Выбери свое приключение
Для любителей природы: Прогуляйтесь по тропическому лесу парка Стэнли с Кэндис Кампо, владельцем первых наций Talaysay Tours, и вы увидите кедровую кору в качестве одежды, иголки-болиголовы в качестве чая. «Лес - это наш продуктовый магазин, наша аптека», - говорит Кампо. Дальше отправляйтесь на Северный берег, на тропу духа, новую зеленую дорогу, привлекающую пешеходов, бегунов, байкеров и роликовых конькобежцев.
Для любителей культуры: UBC Музей антропологии является куратором инновационных программ и в 2017 году открыл галерею Северо - Западного побережья Masterworks. Во главе с художественной галереей Ванкувера сцена современного искусства пополнилась новой галереей Polygon, посвященной канадской фотографии. Поклонники побережья Salish Art должны остаться на ночь в Skwachys Lodge, где 18 комнат были спроектированы такими художниками, как Ричард Шорти, чьи работы продаются в галерее лож.
Для любителей музыки: район развлечений Granville Entertainment District в центре города по-прежнему остается одним из лучших мест для шоу, благодаря трифекту исторических площадок - Vogue, Orpheum, Commodore Ballroom - которые привлекают самых талантливых людей. В других местах откройте для себя скрытые жемчужины, такие как Rogue Folk Club, который устраивает мятлик и коренит музыку в церковном зале в Кицилано. Под вымощенными булыжником улицами Гастауна, Guilt & Co предлагает джаз, соул и кабаре с оплатой по невысокой цене.
Для ценителей ремесел: Vancouver Foodie Tours предложит вам самые вкусные угощения на публичном рынке острова Гранвиль: колбаски Ояма, сыры Benton Brothers, медовые пончики Ли. В районе Ист-Ван, известном как «Йаст-Ван», находятся пивоваренные заводы и ликероводочные заводы, в том числе Bomber и Off the Rail, а также Odd Society Spirits. Рядом, раз в два месяца проходит Eastside Flea - модное собрание инди-мастеров.
Что поесть
Выдающиеся суши: ресторан, в котором в Канаду подают обжаренные в огне абури и прессованные суши- оши, Мику готовит собственное блюдо в паре с девятью кусочками риса, приготовленными с помощью Aburi Prime, с добавлением всего, от халапеньо-пряного гренка до японской вагью. Кишимото предлагает шесть видов прямоугольных рисовых пьедесталов Оши - для деликатесов, таких как маринованная скумбрия и жареный угорь. Не забудьте прибыть в Райсу пораньше, чтобы успеть попробовать Океаны: 12 разноцветных квадратов оши, представленных в бамбуковой коробке. Изакайя делает только 10 заказов каждую ночь.
След пельменей: Пельмени безраздельно властвуют в Ричмонде, эпицентре азиатской кухни. Начните с ресторана Су Ханг со сложными плиссированными ксяо лонг бао (шанхайскими супами), фаршированными свининой и бульоном. Рядом Dinesty Клецки Дом обслуживает восемь видов супа пельменей, плюс жареным Guo галстука и воды кипяченой Шуй цзяо. Летом прогуляйтесь до «Мастера пельменей» на ночном рынке Ричмонда, чьи гёзы варьируются от говядины кимчи до веганского шпината. Корейские пельмени, или манду, являются популярным гарниром в Samsoonie Noodle & Rice.
Пять интереснейших статей для прочтения:
Путешествие в Бельгию: особенности
Едем в Амстердам! Что предлагает зимний отдых в столице тюльпанов?
