Декоративная штукатурка имеет большую историю, а самое раннее использование датируется несколькими тысячелетиями она украшала здания Месопотамии, где уже в качестве основы использовался известняк, но самая значимая эпоха для декоративной штукатурки и венецианской в частности стала эпоха Древнего Рима. Благодаря архитектору Маркусу Витрувиусу.
Согласно Витрувиусу, римские стены были сначала оштукатурены двумя или тремя слоями песочного песка и известковой смеси. Затем стенку завершали тремя слоями штукатурки из смеси тонкой мраморной пыли и извести, которая при правильной работе сформировывала гладкую полированную поверхность. Цвета часто добавляли по мере необходимости, пока штукатурка была еще влажной. В результате получилась прочная, декоративная отделка, которая была красивой и крепкой. Кстати сказать современный метод нанесения не слишком сильно изменился, венецианская штукатурка так же требует большого количества слоев мастерства и большого опыта.
Римский способ нанесения декоративной штукатурки особенно стал популярный в 15 в. в Венеции в классической архитектуре, которая была популярна среди богатых венецианцев.
Очередное возрождение декоративной штукатурки произошло в 1950 году благодаря архитектору Карло Скарпа. За всю многовековую историю венецианская штукатурка не изменила свою рецептуру по прежнему в основе её лежит известь, мраморная крошка и адгезивные добавки позволяющие покрытию без проблем ложиться на современные строительные материалы.