Сразу два петербургских ресторана вчера вошли в главный рейтинг мира. А вот рейтинг мой: субъективный, но хороший.
BeefZavod
Аптекарский проспект, 2
Лучшее в СПб место для любителей мяса: говядина с собственной фермы в Ленинградской области, камера вызревания, огромный гриль, стейки, бургеры и потроха в ассортименте, отличная винная карта плюс лавка на входе. Берите там вяленую говяжью диафрагму – это что-то.
Bourgeois Bohemians
Виленский проспект, 15
Самый эстетский городской ресторан. Монохром на стенах, отличная винная карта без перегибов и выверенное северное меню: сельдерей с грибами, спаржа с бурратой, рыба, корнеплоды и немного мяса. Брат шефа Артема Гребенщикова Алексей – едва ли не лучший кондитер в городе, оставьте место для «кубинского шоколада» и его версии «Павловой».
Harvest
Проспект Добролюбова, 11
Первый из двух орденоносных петербургских ресторанов – 92 место в списке лучших в мире. Северный имперский шик, сверкающая кухня, не открытая даже, а просто вынесенная в зал. Готовят преимущественно овощи и потроха. Капустный хлеб, фирменная запеченная свекла и зобная железа к заказу обязательны. Требуйте вина и овощных коктейлей.
Kuznya
Набережная Адмиралтейского канала, 2А, Новая Голландия
Я обожаю и Новую Голландию, и весь район вокруг – какой-то действительно буржуазный, голландский. Ресторан, расположенный – сюрприз – в здании бывшей кузни, красив невозможно, как холл шикарного бутик-отеля. Заведует кухней Глен Баллис, так что заказывайте фирменный баклажан с мисо, ризотто с артишоками, цыпленка с хариссой и – обязательно – лосося из собственной коптильни.
Smoke BBQ
Ул. Рубинштейна, 11
Пастрами, брискет, запеченная свинина, колбаски, соленья, пиво и виски – всю техасскую классику тут делают просто феноменально. Идеальное место для шумного мужского застолья – и для борьбы с его последствиями.
Банщики
Дегтярная ул., 1
Мой идеальный приезд в Петербург: самый ранний «Сапсан», сразу с поезда сюда, в баню, а потом – в «Банщики», на завтрак: бутерброды с докторской, ленинградская яичница с беконом, сосиска и гороховой кашей и фирменное копченое, не темное, а именно черное пиво. Торопитесь: по будням завтраки до 12, по выходым – до 16.
Кококо
Вознесенский проспект, 6
Еще один виновник торжества – 104 место в списке 120 лучших ресторанов. По-хорошему туристическое место: самый центр, первый этаж гостиницы и затейливо переделанные русские рецепты из местных северо-западных продуктов. Шефа Игоря Гришечкина все любят за его десерты-аттракционы, но, на мой взгляд, их как раз можно пропустить. Лучше, вместо сладкого, сходите еще раз, но на завтрак. С утра тут волшебно кормят.
Мама Тута
Зоологический переулок, 2-4
Кажется, это самый красивый грузинский ресторан: лайт-боксы с примитивизмом а ля Пиросмани, абажуры-папахи, колоннада квеври на входе и расписной тандыр по центру. Шеф Гия Хучуа подает отличный хачапури, поросенка по-кахетински (это нежнейший паштет с горчицей), салат с орехами, печеные перцы и – неожиданно – равиоли, но с очень грузинскими начинками: кучмачи например.
На вина! и Винный склад
Казанская, 3
Кронверкский проспект, 65
Инструментальная, 3-в
Два уникальных винных формата: разудалая распивочная натуральным вином, подписанными фломастером бокалами и бутербродами с колбасой и настоящий склад, со стеллажами в несколько этажей, поднимающимся наверх лифтом и возможностью распить купленную бутылочку в расхристанном индустриальном дворе.
Русская Рюмочная №1
Конногвардейский бульвар, 4
Желание выпить водки в Петербурге настигает внезапно, но неотвратимо. Делать это надо тут: сводчатые потолки, старинная мебель, мини-музей дореволюционной и советской питейной индустрии, под три сотни водок в карте и очаровательное ассорти бутербродов на закуску.
Рыба на Даче
Приморское шоссе, 41 км
Едва ли не самый мой любимый загородный ресторан. Большая дача на берегу того самого Разлива, лодки и воздушные шары летом, прогулки по сугробам зимой. Еда – тоже дачная: борщ, плов, хачапури, шашлыки и копченая ладожская рыба.
---------------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал "Соль" в Дзен и Telegram
Наш сайт: saltmagazine.ru
----------------------------------------------------------
Еще по теме:
1. Лучшие новые рестораны Петербурга
2. 11 лучших рюмочных Санкт-Петербурга
