Уверена, многие слышали о расписных имбирных пряниках (а кто-то даже пробовал, либо видел живого представителя в мультфильме «Шрек»).
Я всегда безмерно восхищалась работами мастеров, рисующих разноцветной глазурью по печенью — мало того, что красиво, так ещё и съедобно! Но долго не решалась повторить, хотя вкусное слово «айсинг» бередило мне душу. В сети я нашла море рецептов приготовления этой глазури, но вдохновила меня статья, написанная в таком лёгком и позитивном ключе, что я отбросила все сомнения и отправилась на кухню творить — благо повод намечался серьёзный: первый день рождения сына.
Рецепт удивил своей простотой — думаю, эти ингредиенты у многих есть дома (мука, сливочное масло, сахар, яйцо, мёд и сода. Поискать в магазине нужно только имбирь, да ещё, может быть, корицу). Я вырезала из теста цифры «1», но сотворить можно вообще что угодно. В духовке печеньки быстро выпекаются, толстеют и превращаются в мягкие пряники.
Затем я приступила к айсингу (для меня это слово до сих пор отдаёт каким-то волшебством). Для этого в миску вбила яичный белок и добавила сахарную пудру, крахмал и лимонный сок — получилась ослепительно белая глазурь, которую я приукрасила пищевыми красителями. Расписываются пряники с помощью кондитерского мешка — сначала рисуем контур по краю, потом заполняем глазурью внутри. Застывает всё это чудо несколько часов в холодильнике.
В итоге у меня получилось интересное и съедобное украшение для торта (его я тоже испекла сама, потому что если назвалась кондитером, будь им до конца). Гостям угощение понравилось, правда, сначала они подумали, что торт я заказала у профессионалов. Впрочем, это лучший комплимент, по-моему.
Если захотите ознакомиться с полным рецептом расписных пряников, проходите вот сюда: https://stranadesertov.ru/recept-pryanikov-dlya-rospisi-glazuryu.html (не реклама)
