Многие любят сельдь в кисловато-пряном винном соусе по-скандинавски. Магазины предлагают достаточно широкий выбор консервов из сельди в винной заливке, однако в подобных продуктах нередко содержатся разного рода консерванты и добавки, да и сама сельдь чаще всего не натурального посола, а в виде пресервов.
Совершенно несложно приготовить такую сельдь по-шведски на своей домашней кухне, регулируя насыщенность заливки на свой вкус. Самая трудоемкая процедура в данном рецепте – разделать сельдь на филе.
Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект, пожалуйста, поставьте лайк, тогда статьи и рецепты будут чаще включать в ленту.
Теперь канал есть и в телеграм!
Благодаря маринаду хранится такая сельдь достаточно долго, потратив один раз полчаса, можно в течение длительного времени наслаждаться прекрасной закуской.
Винный уксус можно выбирать по желанию – красный или белый.
Кухня: шведская Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 сутки
Степень сложности: средне
Ингредиенты:
3 большие соленые сельди 1 стакан винного уксуса
1 стакан воды
250 гр. сахара
0,5 ч.л. черного перца крупного помола
10 шт. гвоздики
2 небольших лавровых листа
сухой майоран на кончике ножа
Порядок действий:
1. Сельдь вымочить в течение 1-2 дней в простой воде, чтобы она была менее соленой, если сельдь малосольная. этот этап можно пропустить, очистить от кожи и внутренностей и разделать на филе.
2. Смешать с водой уксус, сахар и пряности, довести до кипения, выложить в маринад сельдь и проварить 1 минуту на небольшом огне.
3. Извлечь сельдь их маринада, немного остудить и нарезать порционными кусочками, уложить в стеклянную или керамическую емкость и залить остуженным маринадом.
4. Настаивать в течение суток в холодильнике.
5. При подаче на стол к сельди можно подать репчатый лук либо сметану.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни.
Теперь канал есть и в телеграм!
Другие вкусные рецепты, которые вам понравятся:
Здоровое питание с наслаждением - более 500 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.