На волнах СысоевFM самые интересные события в ресторанной жизни Петербурга. Как всегда — коротко и лаконично.
Открытия
Harvest
Самое ожидаемое открытие этой осени — ресторан Harvest Дмитрия Блинова и Рената Маликова (Duo Band) на Добролюбова, 11. Кажется, создатели Duo, Tartarbar и Duo Asia открыли свой самый эстетский ресторан, причем с прицелом на овощи — из них состоит наибольшее количество позиций в меню. Но есть и альтернатива: равиоли с картофельным муссом и копченой уткой, палтус в соусе из томатов и мидий, зобная железа с пюре и трюфельным соусом. Цены в меню держатся на уровне других заведений банды: горячее стоит от 390 до 750 рублей. Кстати, создатель лондонского Hide Евгений Чичваркин уже успел обвинить владельцев Harvest в плагиате, но команда дала достойный ответ (но его похоже удалили вместе с инстаграмом ресторана).
А вот раменную без названия на Рубинштейна Duo Band пришлось закрыть — по словам создателей, она «оказалась не в том месте и не в то время».
J. Ramen и Fujiyama 55
Впрочем, без рамена Петербург не останется: на той же улице Рубинштейна на этой неделе открылся J. Ramen. В меню 19 позиций, из которых рамену отдано пять — с говядиной, со свининой, с курицей, с креветками и вегетарианский. Также в меню есть мейзмен (рамен-bowl), гёдза трех видов (с креветками, свининой и треской), баклажаны темпура и цукини карааге. За кухню отвечает шеф-повар Константин Федотенко, который последние десять лет работал в азиатском направлении в ресторанной группе «Правый берег» (Ростов-на-Дону).
Еще одна раменная — Fujiyama 55 — появилась на Владимирском проспекте, 15. Это франшиза мировой сети, которая включает 60 заведений в разных странах. Здесь также предлагают пять вариантов рамена за 450-490 рублей, а также закуски, горячие блюда из риса и десерты.
Пиццерия Optimist
Новости спальных районов: команда «ОПГ Добрых дел» запустила пиццерию Optimist на Долгоозерном рынке (там же работают два других их корнера — Ikigai и Chi i Ken). Подают неаполитанскую пиццу (6 вариантов) и томатный суп, планируют добавить ланчи.
Ужины
Антон Ковальков («Белуга») в Goose Goose
20 декабря в 19:00 в ресторане Goose Goose на Большой Конюшенной пройдет гастрономический ужин в четыре руки. Специальным гостем вечера станет Антон Ковальков, шеф-повар московского ресторана «Белуга» (ранее — «Фаренгейт») и участник международного фестиваля Omnivore. Вместе с новым концепт-шефом Goose Goose и одним из самых перспективных молодых поваров Петербурга Романом Киселевым они приготовят 7 курсов блюд. Это тарт с пате из утиной печени, хурмой и капустой кейл, семга домашнего посола с огуречным салатом, тапиокой и яблоком, печеный корень сельдерея с каштаном и щучьей икрой, осетр конфи с соусом Бер Блан, юзу кошо и черной икрой, ягненок с топинамбуром и черносливом, десерт с эстрагоном и адзуки и панеттоне с апельсином и розмарином. Стоимость ужина — 4900 рублей. Купить билет онлайн можно на сайте Taste Project.
10 лет ресторану Francesco
Итальянский ресторан холдинга Ginza Project на Суворовском проспекте 13 декабря отмечает важную дату. Гостем праздничного вечера станет Доменико Стиле ― шеф-повар ресторана Enoteca la Torre, расположенного на вилле Laetitia в Риме и отмеченного звездой Мишлен. Он представит гостям авторский ужин. Начало в 19:30. Бронирование столов по телефону 8 (812) 640-16-16.
Ginza Garage Sale
14 декабря Ginza Project устраивает праздничную распродажу мебели из ресторанов. В секретном месте можно будет купить старинные буфеты, торшеры, винтажные стулья и плюшевые кресла, канделябры и многое другое. На мероприятие обязательна предварительная регистрация: необходимо отправить на почту ggs@ginzaproject.com свое ФИО, место работы, контактный телефон и e-mail.
