Когда появилось понятие all inclusive и как работает система размещения «всё включено» в Краснодарском крае и в Альпах.
Понятие «всё включено» в этом году отмечает юбилей. 70 лет назад основатель сети курортов Club Med Жерар Блитц запустил отдых по системе all inclusive на Карибских островах. Постепенно идею подхватили другие игроки туристического рынка, а в 80-х годах all inclusive пришла в Турцию, и именно турецкая система «всё включено» для многих российских путешественников стала эталонной.
Классика AI в Турции — это полный пансион со шведским столом, алкогольные и безалкогольные напитки в течение дня, бесплатные шезлонги и зонтики на пляжах и у бассейнов, анимация, мастер-классы и самостоятельные развлечения (водные горки и банные комплексы, игровые комнаты для взрослых и детей), спортивные активности (групповые занятия, тренажёры, прокат оборудования, пользование столами для пинг-понга, бильярда, площадками и так далее).
Однако единого стандарта all inclusive ни в Турции, ни вообще в мире не существует. Более того, многие крупные курорты в разных странах, в том числе и в России, предлагают гостям пакеты Ultra All Inclusive, Premium All Inclusive, Light All Inclusive и другие. Список опций зависит от возможностей каждого конкретного отеля.
В Турции AI и Ultra All Inclusive могут различаться, например, типом питания: полный пансион по системе шведский стол и напитки в течение дня против неограниченного питания в течения дня (закуски, сладости, напитки) и возможность обедать и ужинать как за шведским столом, так и в ресторанах а-ля карт.
Но в разных отелях наполнение Ultra All Inclusive может различаться в зависимости от звёздности и инфраструктуры гостиниц в целом: площадь и оборудование территории, наличие или отсутствие, например, выхода к пляжу, аквапарка, поля для гольфа, боулинга, дополнительных точек питания и баров и так далее. Соответственно, стоимость пакета под одним и тем же названием в разных отелях может существенно различаться.
Такое же разнообразие систем AI можно встретить на популярных курортах по всему миру, однако система «всё включено» и её вариации ограничены не только возможностями отелей, но и законодательством каждой конкретной страны. Например, все пляжи в Испании — муниципальные, а значит, ни один отель не может предоставить гостям бесплатные лежаки и зонтики.
Крупные курорты на Мальдивах, Маврикии и — особенно часто — в Греции нередко предлагают систему Dine Around All Inclusive, которая даёт возможность питаться во всех многочисленных ресторанах отельного комплекса. В Греции вообще системы AI так же разнообразны, как и в Турции, а греческая отельная сеть Ikos Resorts даже разработала собственную систему Ikos Resorts Lifestyle, которая, помимо всех прочий опций, позволяет круглые сутки заказывать еду в номер и пользоваться премиальной уходовой косметикой Anne Semonin. А в небольших трёхзвёздочных отелях AI от полного пансиона может отличаться только доступом к бару в течение дня.
В общем, каждый раз, выбирая тур «Всё включено» в новую гостиницу или страну, нужно уточнять у агентства или на сайте отеля, что именно входит в пакет и, что не менее важно, тайминг работы системы (не во всех отелях услуги AI предоставляются круглосуточно).
«Всё включено» предлагают не только зарубежные резорты у моря. Мы попросили представителей европейского горнолыжного и южного российского курортов рассказать, как работает система All Inclusive в их отелях и насколько она выгодна для отдыхающих.
Валерия Заруднева, директор по маркетингу и развитию бизнеса курортов Club Med в России
«Club Med — туроператор, который придумал концепцию отдыха All Inclusive. C 1950 года мы вкладываем в это понятие гораздо больше, чем просто включённый в проживание шведский стол. Мы, в первую очередь, фокусируемся на спорте. На наших курортах в пакет Premium All Inclusive, помимо еды и напитков, входят ски-пасы, групповые тренировки с детскими и взрослыми инструкторами французской горнолыжной школы ESF для 16 уровней подготовки и разнообразные спортивные активности.
Наши гости проживают в комфортабельных номерах с видом на Альпы. Родители могут оставить детей в мини-клубах под присмотром G.O. (gentils organisateurs, «заботливых организаторов»), откуда по утрам малышей забирают инструкторы. Кстати, именно Club Med впервые ввёл такое понятие, как мини-клубы для детей. Club Med Mini Clubs устроены по принципу французского детского сада. Здесь дети с трёх лет встают на лыжи, а те, кто постарше, могут выходить на склон в соответствии с уровнем подготовки.
Конечно, то, что происходит после катания, то есть апре-ски, не менее важно, чем само катание: вечеринки с диджеем, танцы на склонах, гастрономические изыски местной кухни. На наших курортах представлено множество развлечений для взрослых и детей. Большинство из них включено в концепцию “Всё включено”, но некоторые услуги спа-центров, например массаж, идут за дополнительную плату. Также не входят в пакет экскурсионные программы и некоторые спортивные активности, например катание на хаски или параглайдинг. Их можно заказать заранее при помощи сервиса Easy Arrival и оплатить дополнительно.
Сейчас открывается новый курорт Club Med La Rosière. Это километры трасс, проходящих по Франции и Италии, для лыжников любого уровня подготовки. В феврале неделя отдыха с системой “всё включено” будет стоить от 233 289 ₽ на человека. Проживание на тех же условиях на курорте во Франции Serre-Chevalier в конце января будет выгоднее: от 157 923 ₽ на человека. Стоимость проживания на курорте Grand Massif Samoëns Morillon Chalet в часе езды от Женевы в те же даты — от 210 674 ₽ на человека. Дети до 4 лет отдыхают бесплатно, до 12 лет — со скидкой 50%, подростки 12–17 лет – со скидкой 20%. То есть отдых всей семьёй с ребёнком до 4 лет будет стоить от 342 257 рублей.
Конечно, российские курорты стремительно развиваются, это касается как инфраструктуры в целом, так и предоставляемых услуг. Но всё-таки европейские, особенно французские курорты являются основоположниками горнолыжного отдыха, и тут им нет равных. Первые зимние Олимпийские игры были организованы в Шамони, поэтому Франция — законодатель горнолыжного спорта. Каждый третий россиянин, который выезжает во французские Альпы, едет именно в Club Med. Более того, каждый третий француз вставал на лыжи на курортах этой сети».
Ольга Смолкина, коммерческий директор сети семейных курортов Alean Family Resort Collection (Анапа, Сочи, Геленджик)
«Все курорты нашей сети — это отели на 300–400 номеров с закрытой благоустроенной большой территорией и обширной инфраструктурой для семейного отдыха, оказывающие услуги по системе “Ультра всё включено” (с режимом питания “завтрак” мы не работаем). В низкий сезон и не праздничные дни стоимость стандартного номера для троих (двое взрослых и ребёнок до 12 лет) в наших отелях составляет 6000–13 000 ₽. В праздничные дни низкого сезона — 10 000–16 000 ₽. Детей до 12 лет мы размещаем без оплаты на дополнительных местах, дети старше 12 размещаются со скидкой.
Российская система AI существенно отличается от турецкой, так как многие отели под «Всё включено» презентуют очень слабый набор услуг типа “проживание+питание”. Наш продукт максимально схож с турецким, при этом мы предлагаем понятный адаптивный досуг для взрослых и детей, привычную еду на основе местных кубанских продуктов, медицинское сопровождение и русскоязычную среду. В наших отелях в стоимость проживания по системе «Ультра всё включено» входит питание для взрослых и детей, включая ранние завтраки, поздние ужины и перекусы, крепкий и лёгкий алкоголь, безалкогольные напитки, детское питание в ресторане, детское кафе и лайт-меню для тех, кто придерживается диет, развлечения для взрослых, подростков и детей (клубы и игровые центры, кулинарная и творческая студии, детские и спортплощадки, фитнес- и тренажёрные залы, йога, танцевальные мастер-классы, термальные комплексы, открытые, закрытые и подогреваемые бассейны, оборудованные пляжи с прокатом байдарок и сапсёрфов, прокат спортивного инвентаря, анимация в течение дня с играми, квестами, турнирами, аквааэробикой, стрельбой из лука, водное поло, вечерние детские и взрослые шоу). Для детей в номерах есть халаты, тапочки и накладки на унитаз, подогреватели для бутылочек; в прокат предоставляются даже детские коляски. При необходимости гостям оказывается неотложная медицинская помощь, консультируют врачи семейной практики.
Если сравнить расходы на рыночные предложения, можно говорить о следующей смете: номер в отеле 4–5* — минимум 5000 ₽/сутки; завтрак и обед — по 800 рублей на человека, а в сутки на семью — 2400 ₽; ужин — по 1200 ₽ на человека, в сутки на семью 3000–3600 ₽; развлечения могут потянуть ещё на 1000–3000 рублей, итого минимальные затраты на семью в сутки составляют 12 000 ₽. И это если держать себя в руках и контролировать расходы, но на отдыхе часто хочется расслабиться и ни в чём себе не отказывать, поэтому наш продукт так востребован. Гости заплатили один раз за путёвку и могут ни о чём не беспокоиться.
В высокий сезон мы не включаем в стоимость проживания парковку, так как не можем обеспечить её всем гостям без исключения (количество парковочных мест меньше ёмкости отеля). Эту услугу предлагаем за доплату — так же, как медицинские процедуры, индивидуальные и спа-уходы.
Систему «Всё включено» или «Ультра всё включено» достаточно сложно реализовать в полном объёме, поэтому, как правило, за неё не берутся маленькие отели, бутик-отели, отели с сильно выраженным сезонным спросом».
