Я уже писала о королеве шампанского - Николь Клико. Ее шампанское покорило весь мир, в том числе и Россию.
Конечно же, хотелось, чтобы такого же качества шампанское производилось и в России. Единственное место в стране, где климат схож с французским – Крымский полуостров. Здесь можно выращивать те сорта винограда, которые отлично подойдут для производства шампанского.
В первой половине девятнадцатого века в Российской империи производители вин пытались наладить производство шампанского. Но все попытки были неудачны. Не дотягивало игристое вино до французского шампанского. И русская аристократия продолжала пить шампанское из Франции. Стоила бутылка шампанского по оптовой цене два рубля.
В крымском имении «Новый свет» князь Лев Голицын занимался селекционными работами по выращиванию винограда. На своей земле, размером в 20 гектаров, Лев Голицын выращивал более ста сортов винограда. В результате оставил только пять, из которых могло получиться превосходное шампанское.
И вот, наконец, качество вина достигло уровня французского шампанского. Первое российское шампанское получило название «Новый свет».
А в 1896 году российским шампанским отмечали коронацию Николая II.
Шампанское переименовали в «Коронационное».
Для виноделов на Всемирной выставке в Париже в 1900 году проводился конкурс. И Лев Голицын решает бросить вызов виноделам Старого Света.
По правилам конкурса – бутылки были обмотаны фольгой, чтобы не видеть производителя. Когда фольгу сняли, увидели классическую бутылку для французского шампанского. А на дне красовалась надпись:
«Новый свет», завод Князя Голицына».
Российское шампанское стало победителем, получив золотую медаль и серебряную вазу, как гран – при. Так высоко жюри конкурса оценило шампанское, произведенное не на территории Франции.
Смело можно сказать, что Лев Голицын стал королем российского шампанского.
Но, увы, в конце жизни Лев Голицын разорился.
Князь не интересовался прибылью от продажи своего шампанского. В основном он его дарил и продавал по 25 копеек за бутылку. Эта расточительность вышла Льву Голицыну боком: взял кредиты, а рассчитаться не смог.
Имение было преподнесено в дар Николаю II. А затем последовали один за другим война, революции. И было не до благородного напитка. Лишь в тридцатые годы уже советское правительство решило возродить производство шампанского.
Спасибо за внимание. До следующей встречи.
