"О великий мудрец, присядь, отдохни под этим деревом и вкуси его плодов!" Возможно, так говорили придворные подхалимы, уговаривая Александра Македонского, посетившего в 327 г до н.э. прекрасную Индию. Вероятно, они аргументировали тем, что под этим деревом отдыхали местные индийские мудрецы, неторопливо отведывая его плодов. К дереву, соответственно, пристало высокопарное название "дерево мудрецов". А греки и арабы называли его просто "замечательным" и очень ценили его плоды. Что же это за чудо заморское? Так, просто банан.
Рос себе банан в Азии, и каким-то образом очутился на Карибских островах. Как? Это дерево настоящий путешественник! Судите сами: сначала арабские купцы привезли молодые деревья на восточное побережье Африки. Там, в 1482 году, его обнаружили португальцы и прихватили корни банана с собой на Канарские острова, однако местное название "банан" так и осталось за плодом. Далее растение пересекло Атлантику и прибыло в Новый Свет. Это путешествие банан совершил в 1516 году. Оттуда благодаря миссионерам банан перебрался на острова Карибского моря и дальше, на тропический материк. Вот таким макаром банан-путешественник объездил пол-мира, и в конце концов добрался и до Америки.
А в 1690 году банан проник и в Новую Англию. Строгие пуритане, не зная, что с ним делать, варили плод, и нельзя сказать, что были в восторге от его вкуса. Это сегодня повсеместно варят зеленоватые плоды банана и с удовольствием их потребляют.
В 1870 году бананы и прибыль от их продажи заинтересовали торговцев Европы и Америки. Стали основываться торговые кампании и разбивались плантации, носившие название финки. Для их появления было необходимо расчистить древние джунгли, разогнать зверюг, проложить дороги и наладить связь. Для рабочих возводилось жилье, строились больницы и школы. Пароходы, полные банановых связок, плавали по всему миру, обменивая свой ароматный товар на баснословную прибыль. Индустрия росла, росли и земли, на которых процветали плантации.
Главными поставщиками были и остаются на сегодняшний момент страны Латинской Америки, в основном Бразилия. Также гигантские партии отправляет Гондурас, составляющие ежегодно около миллиарда килограммов.
А вы знали, что банан — не дерево? Правильнее назвать его гигантским растением, вид которого напоминает пальму. Идеальными условиями для произрастания банана являются влажный, теплый климат и суглинистая почва. Банан не любит температуру ниже 20 градусов.
Размножается растение черенками-волчками, которые берут у взрослых растений. Растет банан быстро, по 3 см за сутки, и по прошествии 10 месяцев перед нами пальмовое дерево, достигающее до 6 метров в высоту. Теперь оно из пазухи листа выпустит крупный бутон с мелкими фиолетовыми листиками. Бутон производит соцветие, из которого сформируется гроздь, одна-единственная, которая может весить до 50 кг! Гроздь имеет до 16 кистей бананов, а в каждой кисти примерно 20 бананов. Работники плантаций в шутку называют бананы "пальцами".
Когда бананы достигают определенной зрелости, их измеряют, решая, когда их необходимо срезать. До полной зрелости никогда не доводят, и на срезку влияет то, в какую страну отправятся данные плоды. Иначе бананы утратят свой вкус. После срезки плодов банановое дерево срубают, перерабатывают и получают удобрение, которое будет применено для новых растений, посаженных на его месте.
Плоды упаковываются зелеными, поддерживается температура не выше 13 градусов, чтобы затормозить созревание, и в таком виде они путешествуют на достаточно большие расстояние, прибывая в разные отдаленные страны свежими и неповрежденными.
Разновидностей бананов великое множество, около 100. Америка, Европа и Канада получают карликовый вид. Некоторые тонкокожие виды так и не покидают родины, так как экспортировать их нет возможности, и в Гондурасе их называют манзана («яблоко») и «ямайский ром».
Листья банана содержат очень полезные волокна, и они нашли самое разное применение. К примеру, на местных рынках покупают листья, чтобы заворачивать в них тамале. Это острое блюдо, изготавливаемое из толченой кукурузы, мяса и красного жгучего перца.
В Гондурасе во многих блюдах вы можете встретить райский банан, к примеру, в любимом многими блюде мачука. Если вы потолчете в ступе недозревшие бананы, добавите специи и сварите эту смесь с крабами в кокосовом масле, то поймете, почему местные жители так любят это блюдо.
Мы будет поскромнее, нам недоступны крабы и большое количество кокосового масла, поэтому будем ценить банан за его полезные качества. Он богат витаминами А и С, углеводами, фосфором, калием. Куда только не добавляют этот фрукт! В закуски, крупы, коктейли, пироги, торты и, о да, мороженое! И у него имеется своя собственная упаковка. Может, сегодня вы откушаете свой ароматный бананчик, и тогда подумайте о том, что, возможно, для того, чтобы вы могли его сейчас съесть, он объехал пол-мира. Банан — великий путешественник.
#мир вокруг нас #это интересно знать #путешествия #растения
