Наверняка у всех есть подруга или знакомая, которая ест, как не в себя, но это никак не отражается на её фигуре. У многих же другая проблема – малейшее превышение калорийности рациона бескомпромиссно отражается на весах. Давайте разберёмся, от чего зависит скорость обмена веществ и можно ли на него повлиять?
В человеческом теле есть 2 отдела нервной системы – центральная и вегетативная. Центральная состоит из головного и спинного мозга. А вегетативная состоит из симпатической и парасимпатической ветвей. Вегетативная – это и есть основной регулятор скорости обмена веществ (метаболизма). Она контролирует выработку гормонов, работу желёз, органов, пищеварение и многое другое.
Симпатическая и парасимпатическая ветви чаще всего противоположны по действию. Например, одна стимулирует выработку гормона инсулина, другая наоборот угнетает. Взаимодействие этих двух ветвей позволяет организму саморегулироваться.
Симпатическая нервная система активизируется во время психического или физического стресса. Она «ускоряет» метаболизм, отвечает за мобилизацию и использование энергии из жира и мышц. Она контролирует работу мышц, сердца, щитовидной железы, половой системы, стимулирует высвобождение адреналина.
Парасимпатическая нервная система восстанавливает организм после стресса. Она «замедляет» метаболизм, стимулирует пищеварение, ускоряет усвоение питательных веществ и их запасание. Она управляет так же иммунной системой.
Соотношение активности этих ветвей заложено генетически. Те, у кого симпатическая нервная система доминирует, часто более активны, у них повышенный пульс и давление, их щитовидная железа работает более интенсивно, и они тратят больше энергии в течение дня. Такие люди редко имеют проблемы с лишним весом. А те, у кого парасимпатическая ветвь более активна, будут склонны к полноте.
При этом оба типа людей, с разными доминирующими ветвями вегетативной нервной системы – здоровые люди. Заболевания обмена веществ вроде сахарного диабета или гипотиреоза нужно лечить под наблюдением врачей. Но у тех, кто склонен к полноте есть уязвимое место – чувство голода.
Организм получает информацию о насыщении едой из разных рецепторов. Одни и таких рецепторов чувствительны к гормону лептину. Этот гормон вырабатывается жировой тканью, соответственно, если жира много, то и лептина много. Рецепторы фиксируют большую концентрацию гормона и сообщают мозгу, что бояться голодной смерти не стоит, поэтому следует снизиться аппетит. Но из-за генетических или приобретённых отклонений, рецепторы могут потерять чувствительность к лептину, и организм лишится важного способа контроля аппетита – возникает постоянное чувство голода и снижение активности.
Если человек с медленным обменом веществ решит сесть на голодную диету (с большим дефицитом калорий), то аппетит станет просто зверским. К этому добавится чувство депрессии, упадок сил и снижение активности. В общем полноценный набор для скорого срыва и обжорства. Поэтому важно создавать дефицит калорий не более 10-15% от текущего рациона.
Можно ли разогнать обмен веществ?
С генетикой бороться почти невозможно, но вот образ жизни под силу изменить каждому.
Гиподинамия (малоподвижный образ жизни), отсутствие тренировок, малое количество мышц, избыточное потребление сахара и насыщенных жиров, нарушение пищевого поведения вызывают замедление метаболизма. Это «лечится» изменением образа жизни и привычек. Нельзя сначала «разогнать» метаболизм, а потом похудеть. Он возвращается к своему нормальному состоянию благодаря похудению. Тогда, если у вас были проблемы с чувствительностью рецепторов к лептину, они исчезнут и вернётся нормальный контроль аппетита.
