Потрясающе вкусный рецепт гуляша! Мясо получается мягким и нежным, а подлива делает аппетитным любой гарнир. Особенно хорошо гуляш сочетается с картофельным пюре. Если Вы любите гарниры из картошки, Вам может быть интересна статья 7 СЕКРЕТОВ идеального пюре. О них могут не знать даже опытные хозяйки
Изначально гуляш был придуман в Венгрии и представлял из себя кусочки говядины или телятины, тушеные с луком, паприкой и картофелем. Это блюдо относилось к категории густых супов, его ели в основном пастухи и готовили в котлах на костре.
Рецепт гуляша из говядины:
Ингредиенты:
- Говядина - 800 г
- Лук - 1 шт
- Томатная паста - 4 ст. ложки
- Мука - 1 ст. ложка (с горкой)
- Вода - 800 мл.
- Масло растительное - 3 ст. ложки
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Сахар - по вкусу
1) Вымойте и нарежьте говядину кубиками среднего размера. Мелко порубите лук.
2) Налейте в сковородку растительное масло и хорошо разогрейте. На сильном огне быстро обжарьте мясо со всех сторон, чтобы из него перестала сочиться кровь.
3) Добавьте нарезанный лук и жарьте все вместе 5 минут на среднем огне.
4) Положите специи и муку, тщательно перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты.
5) Добавьте к мясу томатный соус, помешайте и залейте блюдо горячей водой (я грею воду в чайнике). Она должна почти доверху покрывать мясо. Снова хорошо перемешайте и положите лавровый лист.
6) Тушите 1,5 часа на медленном огне, постоянно помешивая. Если мясо очень жесткое, можно тушить 2 часа. Кол-во подливы регулируйте по своему желанию. Для этого можете добавлять воду и муку в процессе готовки.
Вот это и есть классический русский рецепт говяжьего гуляша. Блюдо очень понравится детям и взрослым! Этот рецепт рассчитан примерно на 6 порций.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал #ВкусноИнтересно, читайте другие статьи:
4 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА шарлотки
МУЖ В ВОСТОРГЕ от этих кабачковых оладий. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.
Идеальное тесто для пирожков РЕЦЕПТ
7 СЕКРЕТОВ для идеальной засолки огурцов
РЕЦЕПТ блинчиков, которые всегда получаются!
Домашний паштет из куриной печени РЕЦЕПТ
№1 Топ-5 самых вкусных супов РЕЦЕПТЫ
7 СЕКРЕТОВ идеального пюре. О них могут не знать даже опытные хозяйки.
ТЕСТ: Сможете ли Вы угадать страну по национальному блюду?
