Приветствую)
Рецептов консервированных помидор "пруд пруди". Каких только не встретишь!
Но, чтобы такие, что всей семье понравились, таких редко встретишь.
Несколько лет назад, у подруги на дне рождения, я попробовала помидорчики, которые готовила её мама. Сама подруга у меня консервированием не увлекается, да и огорода у неё нет.
Так вот, помидоры были настолько вкусные! Какие-то необычные.
Я пристала к маме подруги сразу же. Мне нужен был рецепт.
Вы спросите, что там такого необычного?
Всё дело в специях. А точнее в их сочетании.
Итак, рецепт помидор, ставший моим самым любимым.
Рецепт даётся на 3-х литровую банку, поэтому я всегда закатываю в 2-х литровых банках, но так, чтобы считать было удобно. Например, 3 штуки 2-х литровых равны 2-м трёхлитровым. И раскладку я делаю на 2 трехлитровые. Уф, надеюсь понятно.
В общем я приготовила три 2-х литровые банки. Помыла их, но не стерилизовала.
Рецепт на 3-х литровую банку.
Из специй понадобятся:
- чеснок 1 головка (я беру самый мелкий)
- лавровый лист 1-2 шт
- гвоздика 4-5 шт
- укроп
Укроп я беру "на глаз", но всегда его режу.
Так укроп занимает меньше места в банке.
В банку накладываю помидоры. У меня два вида гибридов от фирмы Партнер: Пламя и Джек Пот.
У томатов плодоножку можно не убирать. В банке они красиво смотрятся и есть их удобно держа за плодоножку.
Томаты в банке заливаю горячей водой, накрываю кипячеными крышками и даю постоять минут 20.
Затем, воду из банок сливаю в кастрюлю.
Добавляю:
соль 2 столовые ложки без горки
сахар 6 столовых ложек с горкой
уксусная эссенция 1 десертная ложка
Как рассол закипит, разливаю его по банкам.
И стазу же закатываю.
Всё помидоры готовы. В шубу я их не ставлю и не стерилизую, они и так хорошо стоять и не мутнеют.
Попробуйте, очень рекомендую)
Нашла куда применить "поленницу" из кабачков, ведь жарить и делать из них икру мне надоело. Внучатам очень понравилось лакомство
