Уже много лет покупаю сухофрукты у одного знакомого таджика.
Он очень хороший человек, интересный собеседник.
Каждый раз я узнаю от него много для себя нового.
Вы знаете, чем отличается курага от урюка?
Для кураги собирают абрикосы еще твердые, сочные, мясистые. А для урюка - уже перезрелые.
Поэтому в урюке больше калия и вообще он гораздо полезнее кураги.
Но я купила инжир. Там тоже всяких полезных элементов - половина системы Менделеева, правда и сахара море.
А еще приобрела чернослив премиум-класса. Фото не передает всей красоты, он прямо лоснится и светится.
Но на этот раз были рассказы про дом, который он, судя по всему очень любит и скучает.
Получилась передача Клуб путешественников (мне еще и фоточки на смартфоне показывали), а не простой поход за сухофруктами.
Сначала про абрикосы. Они растут у них в районе везде, житья нет от абрикосов, не пройти не проехать. Понятное дело, что в их районе абрикосы самые лучшие. А еще, вследствие очень низкой влажности, они там лучше всего сушатся для превращения в курагу и урюк. Сушатся все сухофрукты естественным образом, в поддонах. Температура воздуха в 53 градуса - гарант отсутствия каких-либо химических или других неестественных влияний на процесс сушки.
Вот так сушат абрикоса, картинка из инета.
Так как в этом Аштском районе самые лучшие на земле условия для выращивания кураги и урюка - по словам моего собеседника, то за абрикосами туда приезжают немцы и даже американцы.
Они скупают абрикосы оптом. Оптом - это означает садами. Вот ходят покупатели по району и выбирают, какой сад купить и сколько за него заплатить.
С ними ходят специально обученные люди, которые глянут на сад, и сходу вычисляют, сколько урожая можно собрать с этого сада. Платят за сад несколько тысяч долларов. Для таджика бешеные деньги.
Американцы там же на месте и сушат плоды. В конце сезона деревянные поддоны продают местным, которые те с удовольствием покупают.
Немцы же свои поддоны забирают, а в следующем году опять их же привозят с собой. Жмоты немцы.
И немного о традициях. Женщина в таджикской семье по-прежнему не имеет права голоса. При всей теплоте, с которой мой знакомый отзывался о своей жене, показывая мне ее фото, он и его сыновья ее ни во что не ставят.
Младший сын, оставшийся на хозяйстве (20 лет), теперь хозяин в доме. По всем вопросам звонит папе. Как отец скажет, так и будет.
Если в дом приходят гости, то мужчины сидят гуляют и пьют чай без женщин, те только через дверь закуски подают, в комнату даже не имеют права зайти.
Женщина не имеет права заговорить с незнакомым мужчиной.
Да и со знакомым тоже, если она одна. Если вдруг какой чужак попытается заговорить с женщиной, то тут же появятся ее братья и объяснят, что этого делать нельзя. Потом, когда мужик выпишется из больницы, он уже будет ученый и ходить по улицам не отсвечивать.
Есть в этом один плюс. Женщины не ходят по магазинам и базарам. За одеждой идут с кем-то из мужчин, на нужные вещи показывают пальцем, мужики платят.
Подобное тлетворное влияние таджикских народных традиций докатилось и до нас. Я недавно это наблюдала в одном из торговых центров.
Шла девушка, по виду не похожая на таджичку, блондинка с пухленькими обиженными губками, а следом мужик, тоже явно не таджик - пузатый, обремененный годами и брендовыми пакетами.
Так вот она тоже тыкала пальчиком во все подряд, приговаривая при этом что-то типа "тебе же это нравится, папочка", а мужик только головой кивал и расплачивался.
Вот такой срез чужой жизни. Где-то там тоже люди живут, радуются чему-то, работают. А жизнь совсем другая.
А вы какие сухофрукты покупаете?
