Винокурня Bruichladdich готовит очередное поколение экстремального виски — Octomore 09. Девятый выпуск, как и прежде, будет состоять из нескольких оригинальных изданий под общим именем Dialogos.
В новой главе Octomore Адам Хэннет (Adam Hannet, мастер купажа винокурни Bruichladdich) продолжает эксперименты с одним из самых неоднозначных виски на рынке. В новой линейке представлены издания, которые раскрывают практически все аспекты: сырье, тип перегонки, различные типы древесины бочек и схемы выдержки, влияние природы и климата. Название серии Octomore Dialogos говорит само за себя — мастера винокурни бросают вызов и призывают ценителей виски к диалогу о истинных корнях характера вкуса виски.
Octomore 09.1 Control
Первым из новой серии на рынке появится релиз Octomore 09.1 Control. Виски представляет собой смесь молодых спиртов полученных в 2012 году из ячменя сорта Concerto (урожай 2011) с уровнем фенольных веществ 156 ppm. Выдержка осуществлялась исключительно в бочках из американского дуба. В рецептуру вошли 5-летние спирты из бочек первого наполнения из-под Jim-beam (51 %), Jack-Daniels (26 %), Clermont (15 %) и Old-Grand-Dad (8 %). Крепость издания составила 59.1% ABV. Тираж издания составит 42 тысячи бутылок. Виски появится на прилавках европейских магазинов в сентябре месяце.
Octomore 09.2 Independent Variable
Во второй половине сентября на полках магазинов Duty Free появится издание Octomore 09.2 Independent Variable. Спирты для издания (спецификация аналогична изданию Octomore 09.1) выдерживались в бочках первого наполнения из-под бурбона в течение 4 лет, после чего додерживались еще один год в бочках второго наполнения из-под красного французского вина (регион Бордо). Виски бутилирован в возрасте 5 лет при натуральной крепости 58.2% ABV. Тираж издания составил 12 тысяч бутылок.
Octomore 09.3 Naturalistic Observation
В октябре на рынке дебютирует издание Octomore 09.3 Naturalistic Observation. Виски создан из ячменя Concerto, выращенного непосредственно на Айле (ферма Octomore). Уровень фенолов в издании составит 133 ppm. Третий Octomore отличает сложная рецептура: 25% спиртов выдержаны в классических американских бочках первого заполнения, 25% в бочках «свежего» дуба третьего наполнения, 20% в бочках второго наполнения из-под красного сладкого французского вина (Rivesaltes AOC), 20% в винных бочках второго наполнения из-под Шираза и финальные 10% в бочках второго наполнения из-под бурбона. Виски бутилирован в возрасте 5 лет при натуральной крепости 62.9% ABV. Тираж издания составит 18 тысяч бутылок.
Octomore Outlier
Венчает серию Octomore Dialogos 10-летнее издание Octomore Outlier. Виски получен из шотландского ячменя сорта Optic урожая 2007 года. В смесь вошли спирты с выдержкой в течение всего срока в Pipe-бочках первого заполнения из-под портвейна (37% объема) и бочках первого наполнения из-под коньяка (31%) и бочках второго наполнения из-под американского виски (20%). Часть спиртов (12%) прошла оригинальный путь: 3-летнюю выдержку в американских бочках первого заполнения, после чего 2 года в бочках из свежего дуба и финальная стадия выдержки снова в бочках из-под американского виски в течение 6 лет. Виски разлит в возрасте 10 лет при крепости 56.8% ABV. Виски появится на рынке в начале 2019 года. Данных и точном тираже пока нет.
