WhiskyTalk.ru - говорим о виски!

Ирландская винокурня Waterford Distillery представила релиз The Cuvée, который по праву можно назвать вершиной в формировании многогранного характера виски. Создавая виски, мастера винокурни вдохновлялись идеями французских виноделов. В Waterford — The Cuvée реализована идея терруарности виски, возведенная в абсолют — смесь вошли 25 партий спиртов, каждая из которых была произведена из местного ирландского ячменя с одной конкретной фермы. Идейным вдохновителем проекта, как и всей винокурни, стал...

Постройка нового экспериментального производства Glenmorangie Lighthouse на винокурне началась достаточно давно и вот на днях состоялся официальный запуск новых перегонных кубов. Новый цех получил свое имя — «маяк». Основная цель постройки нового цеха — проведение экспериментов с процессом дистилляции без загрузки основного производства винокурни. Новое производство станет тестовой лабораторией Билла Ламсдена, который славится своим новаторским подходом при создании виски. Проектированием комплекса...

Мастера винокурни Glenmorangie представили лимитированное издание виски A Tale of Cake. Как и многие предыдущие эксклюзивы, новинка создана знаменитым Биллом Ламсденом. Очередной эксперимент был создан на волне воспоминаний о своих детских праздниках...

Еще в апреле мы писали о том, что винокурня Loch Lomond вот-вот планирует представить обновленные дизайн и состав своей основной линейки. В этом году все идет не плану, так что официальный анонс производитель выпустил лишь на днях...

Как мы все знаем, музыка и виски идут рука об руку. Уже не первый год на острове Арран проходит свой фестиваль Arran Festival Malt & Music (привет Feis Ile). По традиции, мастера винокурни ежегодно готовят и специальный релиз виски, чествующий праздник...

Мастера «северной» винокурни Wolfburn представили два ограниченных издания для ценителей виски, которые можно приобрести уже сегодня. Wolfburn

Билли Уокер (Billy Walker) продолжает исследовать парк бочек, доставшийся ему после покупки GlenAllachie. Объемы бочек позволили новым владельцам представить обновленную регулярную линейку виски спустя всего несколько месяцев после закрытия сделки. Летом прошлого года Уокер представил первые издания с финишной выдержкой в бочках из-под американского ржаного виски, портвейна и хереса Pedro Ximenez. В ближайшее время на полках специализированных магазинов мы увидим второй выпуск в серии Wood Finish...

Винокурня The Glenlivet представила ограниченный сет Spectra, в который вошли три таинственных образца односолодового виски. Если выпуск обычного релиза изобилует информации о рецептуре виски, то каждый образец The Glenlivet Spectra окутан завесой таинственности. Похоже, что попытка отойти от стандартов индустрии виски, стремящейся упаковать восприятие виски в рамки возраста или применяемого для выдержки типа бочек, становится для Glenlivet особым почерком. Уже неоднократно мастера этой винокурни выпускали издания без сопроводительной информации — вспомним релизы Enigma, Code, Alpha и Cipher...

Компания Diageo объявила о выпуске лимитированного издания купажированного виски Johnnie Walker Master’s Ruby Reserve, который чествует 40-летий опыт мастера купажа компании Джима Бевериджа. В рецептуру виски входят исключительно лучшие 40-летние спирты из запасов Diageo. Дополнительный интерес к изданию вызывает и наличие в составе спиртов давно замолчавших винокурен Cambus, Carsebridge, Pittyvaich и Port Ellen. Кроме того, характер виски сформирован такими знаменитыми производствами как Talisker, Royal Lochnagar, Glendullan и Cragganmore...

В этом году исполняется 20 лет сообществу Ardbeg Committee. Так что команде создателей виски (во главе с Биллом Ламсденом и его преемником Бренданом Маккераном) пришлось постараться. Каждый год, работая с различными типами бочек, Билл пытается найти новые грани вкуса и аромата. В этом году все ценители дыма и торфа будут оценивать Ardbeg Blaaack. Спирты для издания прошли базовую выдержку в классических ASB-бочках из-под бурбона, после чего были поставлены на финиш в бочки из-под новозеландского вина из винограда сорта Pinot Noir...

Компания Ian Macleod Distillers анонсировала выпуск сразу двух Single Cask изданий от «равнинной» винокурни Rosebank. История винокурни Rosebank знавала как взлеты, так и падения. Все началось с того, что в 1840 году (достаточно успешный на рынке вина) предприниматель Джеймс Рэнкин (James Rankine) выкупил у винокурни Camelon солодильню и часть ее строений. Винокурня Camelon была открыта в 1826 году Джоном Старком. Производство располагалась сразу на двух берегах канала Форт энд Клайд, что было не очень удобно с точки зрения логистики...