Северяне вам наврали о свирепости февральей: про метели, про заносы, про мороз розовоносый. Солнце жжёт Краснодар, словно щёк краснота. Красота! Маяковский не зря приглашал на Кубань в феврале: при +7 в городе вполне сносно. Стихотворение про город поэт заканчивает словами «Это ж не собачья глушь, а собачкина столица». Местные не обиделись и даже поставили памятник паре собачек. А писатель Виктор Лихоносов написал про Краснодар книгу «Наш маленький Париж». Впрочем, в эту сторону мы копать не будем: свою парижскость уже успешно монетизирует село в Челябинской области...

Я видел это сотни раз. И, если честно, сам так делал — не один год. Мясо шипит на сковороде, запах сводит с ума, рука уже тянется перевернуть… а в итоге — сухая подошва, хотя кусок был идеальный. Знакомо? Самая частая ошибка при жарке мяса — мы жарим его слишком рано и слишком холодным. Да, звучит банально. Но именно здесь ломается всё. Мясо только что из холодильника. Холодное. Внутри — почти лёд. Мы кладём его на сковороду и ждём чуда. А чуда не происходит. Сковорода резко теряет температуру, вместо жарки начинается тушение, сок выходит наружу и мясо получается сухое...

Премия Гильдии киноактёров США этой ночью прошла в Лос-Анжелесе, где на красной дорожке собрались главные звёзды Голливуда и фавориты наградного сезона. Собрал для вас, как обычно, лучший образы. Как и на предыдущих премиях этого сезона и на недавних показах в Милане, чёрных образов на дорожке в Лос-Анджелесе было значительно больше, чем обычно.. Ирина Шейк в Jean Paul Gaultier, Деми Мур в Schiaparelli, Гвинет Пэлтроу в Givenchy, Бритт Лауэр в Colleen Allen, Сара Полсон в винтажном Yves Saint Laurent,...