Японская кухня с Ханзо. Адаптация

Вот, сподобился сделать в духовке шашлычки на японский манер, на деревянных шпажках. Понадобятся: 1. Свинина, грам 400-500. 2. соевый соус, пара столовых ложек. 3. Соус терияки. 4. Соль по вкусу. 5. Аджика по вкусу. 6. Специи по собственному вкусу. Приготовление: Шпажки замачиваем в воде. Мясо нарезаем небольшими кусочками, маринуем в соевом соусе, с добавлением аджики, соли, рисового уксуса. Я мариновал около часа. Разогреваем духовку (я до 200-т градусов), пока нагревается духовка, нанизываем мясо на шпажки, выкладываем на решётку...

Добрый день, друзья. Сегодня поговорим о японской ложке «ти-рэнгэ», что в переводе означает "Опавший лепесток лотоса". Эта ложка служит для употребления супов, бульонов, рагу и других блюд, в которых присутсвует бульон. По традиции, такие ложки делают из фарфора или керамики...

Друзья... сегодня годовщина ядерной бомбардировки японского города Хиросима. Предлагаю вас свою статью со старого моего сайта, в которой я описываю события, империтивы, и зачем вообще это было нужно. Ссылка на статью: https://dzen...

Добрый день, друзья. Меня зовут Роман Ханзо (литературный псевдоним). Я писатель, публицист, а так же человек, который много лет изучает Японию. Японскую историю, культуру, единоборства и – японскую кухню. Как следует из названия блога, речь в нём пойдёт именно о японской кухне. Бытует мнение, что японские блюда сложны в приготовлении. Это не так. Как и в любой другой кухне планеты, в японской кухне есть как сложные в приготовлении блюда, так и простые, доступные даже для самого неумелого, или ленивого домашнего повара...