5 Блюд

Овощное рагу — это летняя классика. Можно запечь, потушить, подавать горячим или холодным, как гарнир или самостоятельное блюдо. Мы собрали 5 рецептов из разных кухонь: рататуй, капоната, цукини с томатами, перечное рагу и баклажанное с картофелем. Всё просто, доступно и идеально для июля. Не забывайте следить за моим творчеством на втором канале о жизни в Японии, делаю обзоры как на бытовые ситуации, так и обзоры заведений снг кухни, освещаю как обстоит визовый вопрос и прочие тонкости о которых не пишут путеводители...

В жару не хочется тяжёлого мяса, а морепродукты — идеальный выбор: быстро готовятся, легко усваиваются и отлично сочетаются с овощами, зеленью и цитрусовыми. Мы собрали 5 салатов с креветками, кальмарами, мидиями и даже с гребешками. Всё готовится за 15–20 минут, без заморочек. Время: 15 минут • Порций: 3–4 Сочный, яркий, с кисло-сладкой заправкой. Быстрый совет: можно добавить кунжут или кедровые орехи. Время: 20 минут • Порций: 3–4 Сытный, нежный, с хрустящим огурцом. Быстрый совет: не переварите кальмаров — иначе станут резиновыми...

Фриттата — это итальянский омлет на сковороде, который запекается до готовности в духовке или на плите под крышкой. Он гораздо пышнее обычной яичницы, готовится из любых овощей, сыра, мяса и даже макарон. Идеален для летних будней, когда хочется сытного, но лёгкого блюда. Мы собрали 5 рецептов — от классических до необычных. Время: 25 минут • Порций: 3–4 Самая популярная версия — нежная, сочная, с расплавленным сыром. Быстрый совет: если нет сковороды с толстым дном, используйте форму для духовки и запекайте при 180°C 12–15 минут...

Июль — пик сезона помидоров. Спелые, мясистые, ароматные, они сами просятся, чтобы их нафаршировали. Это красиво, сытно и очень по-летнему. Мы собрали 5 начинок — от мясных до вегетарианских. Запекаются помидоры 15–20 минут, начинка может быть с рисом, мясом, грибами, рыбой или творогом. Время: 45 минут • Порций: 4–5 помидоров Сытный вариант — как голубцы, но в помидорной «чашечке». Быстрый совет: если помидоры крупные, можно добавить больше начинки. Время: 40 минут • Порций: 4–5 Вегетарианский вариант, но сытный и ароматный...

Ленивые вареники — это, по сути, нежные творожные галушки, которые варятся 2–3 минуты. Они не требуют лепки и подходят для завтрака, полдника или даже ужина. Мы собрали 5 рецептов: классические сладкие, с вишней, с клубникой, с зеленью и сыром, и даже с картофелем. Всё просто, быстро и очень по-летнему. Время: 20 минут • Порций: 3–4 Те самые нежные творожные «галушки», которые тают во рту. Идеально со сметаной и ягодами. Быстрый совет: можно добавить в тесто ваниль или цедру лимона. Время: 25 минут • Порций: 3–4 Сочная вишня внутри — и сметана сверху...