15 поросят за один раз: как Пумба стал многодетным отцом на нашем подворье 🐷 Приветствую, друзья! Сегодня у нас на подворье настоящий переполох. Если вы думали, что с двумя коровами, кошкой, собакой и 50 курами у нас и так хватает суеты, то вы просто не видели наш свинарник на этой неделе. У наших свинок — Ангелы, Клавдии и Котлетки — родилось целых 15 поросят! Их папа, красавец Пумба, теперь ходит по двору с выражением лица «я всё могу» (но мы-то знаем, что он просто гордится собой 😎). На видео вы можете увидеть наш новый «элитный детский сад». Пока ребята не блещут манерами. Их ежедневное расписание выглядит так: 🕕 06:00 — Найти маму и плотно позавтракать. 07:00 — Устроить драку за самое теплое место в соломе. 🕗 08:00 — Уснуть вповалку. И так по кругу! 😂 Часть поросят мы планируем продать живым весом тем, кто хочет сам вырастить себе вкусное мясо. А тех, кто останется, будем откармливать до зимы — на сало и шашлыки. А у вас были животные, которые приносили слишком много потомства? Делитесь в комментариях, как вы справлялись с «многодетными» мамами! Подписывайтесь на канал, впереди еще много историй с нашего подворья.
Свой сыр из Шмаково
Я провалилась с адыгейским сыром. И вот что это мне дало
Честная история о том, как ошибка сделала меня лучше Привет, друзья! Сегодня хочу поговорить с вами не об успехах, а о провалах. Потому что в сыроделии (да и в жизни) без них никуда. А ещё потому, что скрывать ошибки — значит лишать себя возможности расти. Недавно постоянная клиентка попросила меня сварить адыгейский сыр. До этого я уже делала пробную партию для себя — всё получилось отлично! Плотный, слоистый, нежный... Я была довольна собой и с энтузиазмом взялась за новую партию. Но результат оказался совсем не таким, как я ожидала...
Битва характеров: Рикотта против Халуми. Какой сыр победит на вашей кухне (и мой личный фаворит)
Добрый день, дорогие читатели! Эту неделю на моём подворье в Шмаково можно смело назвать «сырным рингом». Я решила устроить настоящую гастрономическую битву двух сыров с абсолютно противоположными характерами. На одном углу — лёгкая, воздушная и умиротворяющая рикотта. На другом — огненный, дерзкий и упругий халуми. Кто победит в этой схватке? Давайте знакомиться с бойцами поближе! Характер: нежный, спокойный, обволакивающий. Знаете, в чём главная магия рикотты? Она рождается из сыворотки. То, что многие в сыроделии просто выливают, в умелых руках превращается в изысканный деликатес...
🧀 Брынза: 7000 лет истории, которую вы не знали. И 3 рецепта, которые изменят ваше мнение о сыре
Эту неделю на моём подворье в Шмаково можно назвать «брынзовой» 😊 Уже два поста в ТГ посвятила этому удивительному сыру, но молчать — не могу! Слишком уж интересная у него история и слишком много заблуждений вокруг. Поэтому сегодня — большой разговор о брынзе: от древних легенд до идеальных сочетаний с вином и простых рецептов, которые спасут ваш ужин за 10 минут. Представьте: 7000 лет назад, жаркая пустыня, арабский купец в долгом пути. Он берёт с собой молоко в бурдюке из овечьего желудка (да, тогда так хранили продукты)...
