Добро пожаловать на мою кухню! Только не ждите идеального порядка и скучных рецептов «как угодить мужу за 15 минут». Здесь кипит жизнь. «Борщ и страсти» — это место, где говорят о том, о чём обычно шепчутся на лавочке, но боятся сказать вслух. О женских судьбах, запутанных отношениях, неожиданных поступках и том самом «а ты слышала?..». Я не учу жизни. Я рассказываю истории, от которых внутри всё переворачивается. Истории, в которых вы узнаете соседку, коллегу, а иногда и саму себя. А чтобы разговор был вкуснее, добавляю щепотку проверенного рецепта. Потому что, что бы ни случилось, — обед по расписанию.
«Борщ и страсти»
97
подписчиков
Добро пожаловать на мою кухню!
Здесь кипит жизнь: женские судьбы, запутанные отношения, сплетни и то самое «а ты слышала?..».
Я не учу жизни — я рассказываю истории, в которых вы узнаете соседку, коллегу, а иногда и себя.
А к разговору — щепотка проверенного рецепта.
Добро пожаловать на мою кухню!
Здесь кипит жизнь: женские судьбы, запутанные отношения, сплетни и то самое «а ты слышала?..».
Я не учу жизни — я рассказываю истории, в которых вы узнаете соседку, коллегу, а иногда и себя.
А к разговору — щепотка проверенного рецепта.
1 час назад
• Вы подписаны
Брокколи с чесноком, от которой не оторваться: хрустящие «ежики» в пикантном масле (рецепт 10/10)
Спорим, вы варите брокколи до состояния серой тряпки? 😉 Стоп! Правильная брокколи должна быть упругой, ярко-зеленой и слегка хрустеть на зуб. Сегодня я покажу идеальный баланс: нежная внутри, с ароматной чесночно-масляной «глазурью» снаружи. Граммовки строго выверены, чтобы не переварить и не пережарить. Ингредиенты (на 2 большие порции гарнира): Основные: Ароматная основа (чесночная...
1 день назад
• Вы подписаны
Тот самый Рататуй из мультфильма: овощное конфи с пряным соусом
Многие думают, что рататуй — это просто потушить кабачки с помидорами. Как бы не так! Настоящий рататуй (Confey Byaldi) — это овощи, запеченные в собственном соку под «подушкой» из сладкого перца и томатов. Никакой воды в противне! Только оливковое масло, тимьян и идеальная толщина кружочков. Готовим строго по граммам, чтобы овощи пропеклись одновременно. Ингредиенты (на форму 20х30 см, порций на 4-6 человек): Для соусной подушки (пюре): Для овощного ассорти (верхний слой): Для ароматного масла для...
Подборки
2 дня назад
• Вы подписаны
Нежный карп, запечённый в сметане
Основные: Специи: Дополнительно: Шаг 1. Чистка Если карп у вас целый — удалите чешую. Делайте это в раковине или в большом тазу, иначе чешуя разлетится по всей кухне. Начните с хвоста и двигайтесь к голове против роста чешуи. Шаг 2. Потрошение Разрежьте брюхо от хвоста к голове. Аккуратно выньте внутренности. Главное — не повредите жёлчный пузырь. Если он лопнет, мясо станет горьким. Если всё же случилось — сразу промойте рыбу холодной водой и натрите солью место повреждения. Удалите жабры. Обязательно...
3 дня назад
• Вы подписаны
Кебаб, который я готовлю, когда муж говорит: «Хочу мяса, как в ресторане»
Знаете этот взгляд? Муж приходит с работы, садится на диван и мечтательно так говорит: — А давай сегодня что-нибудь такое… Сочное. С дымком. Чтобы как в том кафе, помнишь? А ты стоишь и думаешь: «Помню. Только в том кафе платили не мы, а твоя мама»...
4 дня назад
• Вы подписаны
Чахохбили по-грузински: тот самый рецепт, который пахнет летом, костром и настоящей Грузией
Чахохбили — это блюдо, которое звучит как песня. Сочная курица, томленая в густом томатном соусе с ароматными травами и чесноком. Никакой воды, никаких лишних жидкостей — только сок помидоров, специи и душа грузинской кухни. Когда-то чахохбили готовили из фазана, отсюда и название — «хохоби» по-грузински значит «фазан». Сегодня мы готовим его из курицы, но от этого блюдо не становится менее легендарным. Сохраняйте рецепт — он перенесет вас в солнечный Тбилиси, не выходя из кухни! Ингредиенты (на 4–5 порций): Пошаговый рецепт: Шаг 1...
Подборки