"ЕДА и Я" дневник нутрициолога

Недавно я заинтересовалась темой микробиома и ферментирования продуктов. Дома ферментирую овощи с применением заквасок (специальных микроорганизмов, которые запускают процесс ферментации овощей) и решила осветить эту тему, чтобы как можно больше людей узнали или вспомнили про пользу ферментированных продуктов. Кстати, ученые не так давно начали масштабно изучать тему микробиома, так что вместе будем узнавать, как улучшать здоровье нашего микробиома с научной точки зрения🌿. ➜ Что такое ферментированная...

В этой статье разберем, что действительно лучше помогает восстановиться после нагрузки - обычная вода, кокосовая вода или изотоник 🥥🧃 На основе свежих данных покажу, в каких случаях воды достаточно, а когда без напитков с электролитами прогресс будет тормозиться. Если вы тренируетесь регулярно и хотите чувствовать стабильную энергию, эта информация поможет выстроить грамотную стратегию восстановления.💪 Декабрь 2025 г. Ученые сравнили, что лучше восстанавливает организм и удерживает влагу в теле после интенсивной физ...

ИЗОТОНИК - это напиток🧃, который по составу солей повторяет нашу кровь🩸, он помогает правильно перенести высокую физическую нагрузку на организм. ДЛЯ ЧЕГО ОН НУЖЕН? Он помогает во время тренировки не просто утолить жажду, но и быстро восстановить соли (электролиты) и баланс воды, чтобы сохранить энергию и не допустить слабости, судорог и снижения выносливости. Если пить только воду, то могут быть частые позывы в туалет и вы можете сильнее потеть и тогда вы теряете не просто воду💦, а электролит (соль🧂)...

Этой теме посвящаю отдельную небольшую статью с разъяснением исследования, так как до сих пор меня спрашивают - можно ли ускорить рост мышц при помощи добавки омега-3. Это старый миф и многие продавцы до сих пор продают омега-3 с утверждением, что с омега-3 мышцы лучше растут. Март 2025 года, мета-анализ 33 систематических обзоров. Учитывались данные тысяч участников: здоровые взрослые, пожилые люди, пациенты с разными заболеваниями. Смотрели только чистый прием омега-3 без других добавок. Оценивали мышечную массу, силу и физическую работоспособность...

КОРОТКО РАЗБЕРЕМ САМОЕ ВАЖНОЕ, чтобы сэкономить и ваше время и деньги: ➜ В каких продуктах содержится омега-3?💊 ➜ На что смотреть при выборе добавки, чтобы не потратить время и деньги зря? ➜ И что ученые выяснили про мозг, давление и сон?👨‍🔬 Омега-3 - это важный элемент в питании каждого человека. Омега-3 снижают воспаление, поддерживают здоровье мозга, сердца и суставов. Омега-3 организм сам не вырабатывает, поэтому эти жиры важно получать с едой или добавками. 1️⃣ ALA (альфа-линоленов я кислота) - источник омега-3 из растений 🌱 (льняное масло, чиа, грецкие орехи)...

ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТРАНСЖИРЫ встречаются очень часто и их добавляют в привычные продукты: пачка печенья к чаю, хрустящая картошка или готовый соус к ужину - и казалось бы, это же мелочь🤏. Но именно такие привычные продукты, которые мы едим каждый день, могут незаметно вредить сосудам, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, инсульта и сахарного диабета. В статье - данные 2 исследований о влиянии трансжиров на холестерин и как распознать их даже при маркировке «0% трансжиров» .🛒 Если...

В 1 ЧАСТИ МЫ РАЗОБРАЛИ: ➜ Что такое пальмовое масло? ➜ В чем главный вред?🤔 ➜ Есть ли в нем польза? СЕГОДНЯ ВО 2 ЧАСТИ ВЫ УЗНАЕТЕ: ➜ Как найти пальмовое масло в составе? 🕵️‍♂️ ➜ Где чаще всего содержится? ➜ Как выбирать продукты? ➜ Что говорят исследования? Производители часто не пишут слово «пальмовое» напрямую, потому что знают: многие покупатели стараются избегать этого продукта. Они маскируют его под другими названиями. Если вы видите в составе любой из этих пунктов, знайте: скорее всего,...

Тема пальмового масла вызывает много споров. Одни говорят, что это яд, другие - что это обычный растительный жир. Где же правда? Давайте разберем самое важное о пальмовом масле простым и понятным языком. ➜ Что такое пальмовое масло? ➜ В чем главный вред?🤔 ➜ Есть ли в нем польза? Пальмовое масло делают из плодов масличной пальмы. В сыром, необработанном виде оно ярко-оранжевое и содержит много витамина А (даже больше, чем в моркови). 🌴✅ Красное нерафинированное пальмовое масло, которое имеет...

Статья подходит для всех людей, кто не ест рыбу и морепродукты. 🌿 Материал носит ознакомительный характер. Организм у каждого человека уникален, поэтому перед применением добавок или изменением рациона проконсультируйтесь со специалистом. Исследование: январь 2026 г. Если вы исключаете рыбу и морепродукты, ваш организм теряет самые важные омега-3 - ЭПК и ДГК. Растительные источники дают только предшественник (АЛК), но организм не может эффективно превратить его в активную форму ДГК, которая нужна мозгу🧠, сердцу🫀, глазам 👁👁 и нервной системе ☺️...

Мы продолжаем тему хрома, в 1 ЧАСТИ МЫ УЗНАЛИ: ➜ Почему мы хотим сладкую еду? ➜ Для чего нужен хром? ➜ Продукты с хромом ХРОМ СНИЖАЕТ ТЯГУ К СЛАДКОМУ? ⬇️🍰 ПРОДУКТЫ С ХРОМОМ. 1 часть. СЕГОДНЯ РАЗБЕРЕМ: ➜ План, как убрать тягу к сладкому за 3-4 дня и улучшить усвоение хрома ➜ Питание с хромом ➜ Кому нужно есть больше хрома? ➜ И узнаете, почему важно приучать рецепторы к менее насыщенной по вкусу еде. Если вы замечали, что через час после еды снова хотите есть или вас тянет на сладкое - вашему организму может не хватать хрома для контроля сахара...

Если вам интересно узнать о дополнительном способе, как можно снизить желание есть сладкое, значит, эта статья будет вам полезна.🌿 СЕГОДНЯ РАЗБЕРЕМ: ➜ Почему мы хотим сладкую еду? ➜ Для чего нужен хром? ➜ Продукты с хромом ВО 2 ЧАСТИ УЗНАЕМ: ➜ План, как убрать тягу к сладкому за 3-4 дня и улучшить усвоение хрома ➜ Питание с хромом ➜ Кому нужно есть больше хрома? ➜ И узнаете, почему важно приучать рецепторы к менее насыщенной по вкусу едой. Представим ситуацию: вы плотно пообедали, но через час...

BCAA (Branched-Chain Amino Acids) - это три незаменимые аминокислоты (лейцин, изолейцин, валин). Все три аминокислоты не вырабатываются самим организмом, их нужно получать с пищей или добавками. Это одна из самых популярных и противоречивых добавок в спортивном питании. Разбираемся с научной точки зрения: что такое BCAA, из чего они состоят, кому они действительно нужны, а кому могут навредить. Опираемся на актуальные исследования 2022-2024 г. 1️⃣ЛЕЙЦИН 💪 - запускает синтез белка (mTOR). Без лейцина процесс роста мышц невозможен...