Здоровым быть просто

Многие люди испытывают постоянное чувство голода. Иногда это состояние сохраняется даже после приема пищи. Одной из главных причин постоянного голода является лептин. Лептин – это гормон, который вырабатывается нашей жировой тканью. Его называют гормоном насыщения, концентрация которого во время еды повышается. Мозг получает сигнал о насыщении и человек перестает есть. Вместе с лептином работает другой гормон - грелин, отвечающий за чувство голода. Во время приема пищи количество грелина снижается, а уровень лептина, наоборот, растет...

Кто не мечтает иметь стройную фигуру и плоский живот. Однако убрать жир с живота труднее всего. Причиной жира на животе или висцерального жира является избыток гормона стресса кортизола. Кортизол вырабатывают надпочечники в стрессовых ситуациях. Так организм мобилизует свои силы на борьбу. Но когда стресс становится хроническим, кортизола становится в избытке. Он создает сахар, который затем повышает инсулин. Именно всплеск инсулина формирует жир на животе. При этом неважно, отчего взлетает инсулин, от высокоуглеводного питания, от съеденного сахара или от всплеска кортизола...

Тема хлеба в последнее время вызывает очень много споров: безопасен ли он или от него следует отказаться. Мы едим хлеб, потому что так исторически и культурно сложилось. Наши предки ели, и мы с детства к нему приучены. И только в последнее время диетологи и исследователи начинают приводить достаточно много доводов о том, что от хлеба лучше отказаться. 1. Современный хлеб очень сильно отличается от того, что пекли раньше. В нем больше глютена, то есть клейковины. В сущности глютен – это природный яд...