Заметки на полях

Если хочется тишины, свежего воздуха и настоящей перезагрузки, ферма «Бунин ручей» в Подмосковье может стать именно тем местом, куда захочется сбежать хотя бы на пару дней. Здесь нет городского шума, бесконечных уведомлений и спешки. Только леса, поля, берег реки Нары, уютные домики и ощущение, будто время течёт медленнее. А ещё — альпаки, пятнистые олени, конные прогулки и атмосферные завтраки с видом на природу. «Бунин ручей» — это не просто ферма, а целая маленькая вселенная спокойствия. Сюда...

Когда говорят о фермерстве, многие представляют привычные грядки с картошкой и помидорами. Но Настя Вейшторт и Сережа Пасичник решили пойти другим путем — выращивать необычные, полезные и по-настоящему вкусные продукты, которых тогда почти невозможно было найти в магазинах. Так появился проект «О.Батат» — две фермы в Ростове-на-Дону и Ростовской области, где сегодня выращивают десятки видов овощей, зелени и даже цветов. «Батат отражает все, что нам близко: уникальность, вкус, пользу. В магазинах...

Хотите увидеть, как делают йогурты? Это можно сделать на экскурсии на Лианозовский молочный комбинат в Москве. Это крупнейший завод молочных продуктов в России и Восточной Европе, настоящий «город молока» площадью 14 гектаров. Наше знакомство с комбинатом началось с дегустации: йогурты, творожки, десерты и молочные коктейли. Мы и не знали, что столько разных брендов продукции может выпускаться на одном заводе. Затем нам показали интерактивную презентацию «Путь молока от коровы до полки магазина»...

Иногда лучший отдых случается совсем рядом. Мы выехали из Москвы без особых ожиданий, а через пару часов оказались в месте, которое больше похоже на шведскую глубинку, чем на привычное Подмосковье. С первых минут здесь возникает чувство, будто ты уже это видел: в Pinterest, в блогах про slow living, в подборках «идеальной жизни». Белые заборчики, аккуратные дорожки, много воздуха и света. Это все про ферму «Российские альпаки» в Подмосковье. Главные герои фермы – альпаки. И да, они действительно...

Все привыкли думать, что где-то там за границей технологии круче, продукты чище, а фермеры успешнее. А потом выясняется: на полях активно применяется ГМО, малые фермы исчезают в угоду корпораций, а технологии доступны только маленькой части аграриев. Мы решили наглядно сравнить и показать, что настоящая сельскохозяйственная держава здесь, в России. В России закон запрещает применение ГМО. Ставка сделана на экологически чистые продукты и собственную селекцию. В США и Европе ГМО — это обычная практика...