Летопись знаний

Представьте, что у вас в руках губка. Вы капнули на нее воду — и она моментально впиталась. Теперь попробуйте капнуть масло — оно останется каплей и почти не проникнет внутрь. Вот это и есть разница в смачиваемости. В нефтяной геологии губкой является пласт-коллектор — горная порода с множеством микроскопических пор. А жидкость — это нефть, вода или газ. От того, кто "дружит" с породой сильнее, зависит, кто займёт лучшие места в этих порах. Смачиваемость — это свойство поверхности удерживать или отталкивать жидкость...

Витамин B12 - один из самых известных представителей группы B. Его уникальность в том, что это единственный витамин, содержащий кобальт - важнейший микроэлемент для нашего организма. Открытие витамина стало настоящим прорывом: в 1934 году Джордж Майкот и Уильям Парри Мёрфи получили за это Нобелевскую премию, ведь B12 оказался эффективным средством лечения смертельно опасной тогда пернициозной анемии. В промышленное производство кобаламин поступил лишь через 12 лет, но с тех пор стал незаменимым в медицине и диетологии...

Как и витамин B10, B11 (левокарнитин) - это витаминоподобное вещество. Он известен также как витамин BT или L-карнитин, и, несмотря на массу полезных свойств, не включён в список официальных витаминов. Почему? Потому что организм способен синтезировать его сам, в печени и почках, при наличии других витаминов группы B, витамина C и железа. Это означает, что при сбалансированном питании дефицит встречается редко, и витамин B11 не считается незаменимым - а это одно из ключевых условий для признания вещества «настоящим» витамином...

Перед тем как рассказать о витамине B10, стоит прояснить один важный момент. Витамины группы B - это не только знаменитые B1, B6 или B12. Существуют и менее известные представители - B4 (холин), B8 (инозитол), B10 (ПАБК), B11 (карнитин) и даже B13 (оротовая кислота). Однако… многие из них не входят в официальный список витаминов. Почему? Дело в строгом определении витамина. Чтобы вещество считалось витамином, оно должно: Но некоторые вещества - например, парааминобензойная кислота (ПАБК), то есть витамин B10, - могут синтезироваться микрофлорой кишечника...