Говяжье сердце после долгого тушения легко разделяется вилкой, но сохраняет плотные мясные кусочки. Картофель впитывает подливу, а солёный огурец даёт заметную кислинку уже в конце. Получится шесть порций горячего блюда, в котором гарнир готовится вместе с мясом, но закладывается значительно позже...
Вчерашние рожки можно залить молоком с яйцами и запечь под сыром. Между макаронами получится нежная связная прослойка, сверху - тонкая румяная поверхность. Так из готовой основы выйдет несладкий макаронник, который после короткого отдыха удобно разделить на шесть порций...
Сливочное масло делает паштет гладким, а долго приготовленный лук добавляет сладковатый вкус без сахара. Куриную печень полностью доведём на сковороде и измельчим вместе с луком и сливками. После охлаждения масса уплотнится, но будет легко намазываться на хлеб, не кроша его...
