ЖАРОВНЯ

У фланк-стейка выразительный мясной вкус, а угли добавляют тонкий аромат дыма и хорошо поджаренную поверхность. Грибной соус здесь нужен не ради украшения: сливочная густота смягчает вкус говядины, но не заглушает его...

У этой творожной намазки свежий вкус, заметный аромат укропа и мягкая, густая текстура. Она хорошо держится на ломтике хлеба, не стекает с тоста и подходит для быстрого завтрака или холодной закуски. Главный приём здесь связан с огурцом...

У этой галеты тонкое рассыпчатое тесто, прохладная сливочная начинка и сочные помидоры, которые успевают слегка подвялиться в духовке. Открытая середина остаётся яркой, а загнутый край покрывается ровным румянцем...

У запечённых кабачков мякоть становится мягкой, но сохраняет форму, а начинка получается рассыпчатой и сочной. Рис впитывает грибной сок и сметану, поэтому внутри лодочек нет сухой крупы или водянистой лужицы...