Александр

Этот незамысловатый, но интересный на вкус салат встретился в безымянном подвальном кафе в Баку. Не сказал бы, что азербайджанская 🇦🇿 кухня хорошо подходит для правильного питания - есть тут и навороченные пловы, и майонезные салаты, и жирные наваристые супы. Но вот салат этот поразил своей простотой и легкостью. Отличный вариант летнего легкого ужина: мало калорий и жиров, есть клетчатка. Основных ингредиентов совсем немного (на 1 порцию): Режем курицу на мелкие кусочки, аналогично...

В дополнение к "классическому" рецепту хумуса, который предполагает долгое замачивание и варку нута, есть намного более быстрый вариант. В магазине продается готовый консервированный нут, который не надо долго замачивать и варить. Конечно, я не мог не попробовать такой способ. Открываем банку с нутом, сливаем жидкость в чашку, она пригодится. Нут пересыпаем в емкость, доливаем где-то треть жидкости, разбиваем блендером, если понимаем слишком сухой - еще жидкости. Далее стандартно добавляем пасту...

Хумус - очень популярное блюдо Ближнего Востока, популярно и в Израиле, и в Турции, и в арабских странах. Ингредиенты: - Нут — 200 г (сухой) - Тахини (кунжутная паста) — 2-3 ст. ложки - Оливковое масло — 2-3 ст. ложки - Лимонный сок — 2 ст. ложки (по вкусу) - Чеснок — 1-2 зубчика - Соль по вкусу - Бульон от варки нута или вода — 50-100 мл (для желаемой консистенции) Приготовление: Подготовка нута: Замочить нут на ночь (около 8–12 часов) в холодной воде, можно добавить чайную ложку соды для мягкости...

Интересная идея диетических рецептов, запекать овощи с мясом не просто в посуде, а в тыкве. 🎃 Тыква при этом отлично пропекается сама и становится съедобной и очень вкусной. Я приведу общий способ приготовления. 1️ С тыквой можно поступить двумя путями. Можно, как на заглавном фото, оставить целиком, тогда надо сверху срезать крышку. Другой вариант - делать половинками, тогда разрезать пополам и с бока, противоположного разрезу, срезать аккуратно небольшой слой, чтобы половинка тыквы не каталась...

При адаптации разных рецептов под принципы ПП - правильного питания - я часто меняю практически любое мясо в рецептах на индейку. Мясо вкусное, разрешено большинством диет, включая диету против подагры (столы №№ 1, 5 6), стоит дешевле говядины и баранины. В сети нашел следующую информацию о пользе мяса индейки: 🦃 Богатство белком: Мясо индейки содержит высококачественные белки, необходимые для роста, регенерации и поддержания здоровых тканей в организме. 🦃 Низкое содержание жира: Отличительной чертой индейки является низкое содержание насыщенных жиров...