Здоровая еда

Друзья, хочу поделиться сахарозаменителем, которым я сам пользуюсь более полугода. Знакомьтесь, стевия! Это чудесный природный подсластитель из листьев одноименного растения. Она значительно слаще сахара (одна капля сиропа равна примерно одной чайной ложке белого порошка) и при этом некалорийна. Сладкие вещества в составе стевии, стевиолгликозиды, хорошо изучены и признаются безопасными во всем мире. Стевия рекомендована людям с диабетом для контроля содержания сахара в крови. Доказано, что она не повышает инсулин, так как не является простым сахаром по строению и усваивается не как сахар...

Значки "эко", "био", "зеленое" можно теперь нередко встретить на товарах, но их наличие ни о чем не говорит. От слова "совсем"! В России хотели ужесточить законодательство в этой сфере с 1 сентября этого года, но перенесли еще на год запреты на использование таких слов на продуктах без соответствующей сертификации. На данный момент указателем на сертифицированную в России по всем стандартам органическую продукцию служит эмблема "органик" с белым листочком на зеленом фоне. Помимо этого, должен быть QR-код, который ведет на сайт Минсельхоза РФ (mcx...

Исследовано 16 проб, взятые в популярных сетевых российских магазинах. Установлено, что продукция ни одной из марок не соответствует обязательным требованиям законодательства – вся она имеет признаки фальсификации. Либо смесь мёда содержит сахарный сиропом, либо содержание пролина ниже нормативного. Последнее нарушение говорит о том, что мед отобран незрелым, фальсифицирован или перегрет, уточнили в Роскачестве. Другое нарушение - несоответствие ботанического происхождения мёда . Оно определяется по содержанию фермента диастазы...

Мой товарищ известный российский просветитель Александр Усанин прислал мне животрепещущий ролик о том, в какую еду уже тайно могут подмешивать насекомых. Перечисляются конкретные названия продуктов (некоторые из них весьма популярные!), в которых трупики ползающих и летающих уже есть и замаскированы они под определенные добавки Е... И еда это вовсе не безвредна. Посмотрите ролик. Я уж молчу про то, каково теперь вегетарианцам, которых немало среди подписчиков этого моего канала. Мы на...

Значимые ограничивающие факторы сейчас в России - это недостаточное понимание, где продукты без "химии", а где нет, и чем вредны обычные продукты. От себя скажу, что до сих пор распространен миф, что на рынке - это экологически чистые продукты. Что, мягко говоря, абсолютно не соответствует истине. Фермеры сейчас порой более бесконтрольно используют химикаты, чем агрохолдинги. Второй препятствующий фактор, говорит Орленко, это цена, которая может быть до 2 раз выше на органику. Действительно, если речь про маленькие хозяйства, выращивающие экологические продукты, то это сказывается на цене...

Увы, но наша страна серьезно пока отстает в плане ориентации на здоровое питание. Как я ранее сообщал, всего 0,13 % на продовольственном рынке России сейчас приходится на органическую продукцию. Правительство РФ в этом году утвердило поэтапный план госпрограммы поддержки органики, но на текущий момент это лишь остается красивыми намерениями. Почему крупнейшие игроки продовольственного рынка по всему миру – сетевые супермаркеты, производители и переработчики продуктов питания и т.д. — отказываются...

…Сам собой напрашивается резонный вопрос – а насколько гарантировано отсутствие остаточных химических пестицидов в сертифицированной органической продукции. Автор имеет опыт ведения органического производства растительной продукции (овощи открытого и закрытого грунта, бахча) с 2013 года по настоящее время<…> с периодичностью дважды в год мы производили отбор проб продукции на пестициды, анализы производятся в независимой немецкой лаборатории на более чем 420 действующих веществ пестицидов, входящих в состав практически полного списка препаративных форм применяемых пестицидов...

Продолжение статьи Сергея Воданюка, председателя Союза органических фермеров Кубани. Начало ЗДЕСЬ. Из авторитетных данных по наличию остаточных пестицидов в свежих продуктах питания отметим результаты исследования по США за 2018 год, проведенного сотрудниками американской общественной организации «The Environmental Working Group». Данное исследование, как и предыдущее, основано на результатах анализов по огромному массиву информации – изучено более чем 38 800 образцов продукции, протестированных Министерством сельского хозяйства США и Управлением по контролю за продуктами и лекарствами...

Научные исследования показали, что химические вещества, входящие в состав пестицидов могут имитировать, блокировать или вмешиваться в действие естественных гормонов организмов и вызывать изменения в функции эндокринной (гормональной) системы. Воздействие данных пестицидов может привести к гиперактивности иммунных реакций или иммунодефициту (аутоиммунные заболевания и аллергии). Автор статьи: Сергей Воданюк, председатель Союза органических фермеров Кубани Главный вред применения минеральных удобрений обычно связывают с опасностью накопления нитратов в растительной продукции...

Так, в Краснодарском крае, который считают житницей России, если в первом квартале прошлого года было использовано 139 тонн агрохимикатов (преимущественно аммиачной селитры), то в нынешним году за аналогичный период применено 252 тонны. Несмотря на курс на развитие органического земледелия, заявленный премьер-министром РФ Михаилом Мишустиным, схожая динамика по применению "химии" в Ростовской, Воронежской областях и на Ставрополье. Однако, например, в Волгоградской области произошло наоборот сокращения использования агрохимикатов...

Владимир Епишенков поделился с нами видео своих теплиц с грядками клубники. Сам он уже давно занимается органическим земледелием и делится опытом с другими, ведет свою группу ВКонтакте об этом. Ему слово: "Начинал обучение почвоведению у профессора Ивлева Анатолия Михайловича в далекие уже 90-тые. Затем, чем бы я не занимался ради денег, у меня всегда была земля для души. Сейчас для души на первом месте, всегда только органика. Сам я вегетарианец 33 года из своих 53-х, поэтому деятельность имеет прикладное значение...