Zarenhof

Готовить на семью и готовить «на один раз» — это два разных процесса. Ковш Zarenhof ZS 0018 (1,6 л, серия «Прайм») создан не для супов на неделю, а для точечных кухонных задач. Для ситуаций, когда не хочется доставать, нагревать и потом мыть тяжелую посуду. Для чего он идеален: 🧈 Растопить масло. Небольшой кусок сливочного масла для утреннего омлета или каши плавится равномерно, без риска расслоения или пригорания, который бывает на широком дне большой кастрюли. 🍲 Подогреть одну порцию. Бережно разогреть вчерашний суп или рагу именно на тарелку, а не на всю семью...

Сегодня День жульена, и это отличный повод разобраться с одним кулинарным стереотипом. 🧅 На самом деле, «julienne» — это всего лишь французский термин, означающий способ нарезки овощей тонкой соломкой (как спички). Изначально так готовили гарниры, чтобы они быстро и равномерно прогревались. 🍳 Со временем в русской кулинарной традиции «жульеном» стали называть любое блюдо из курицы и грибов под сливочным соусом, запеченное под сырной шапкой. Классический вариант предполагает порционные кокотницы, которые потом героически нужно отмыть от прилипшего сыра...

Когда нет времени на сложные блюда, а ужин должен быть готовым, на помощь приходят простые и сытные рецепты. Кускус с овощами и нутом — из таких. Быстро, без лишних усилий, но при этом ярко и по-восточному ароматно. Кускус — крупа, которая не требует варки. Достаточно залить её кипятком или бульоном, дать настояться несколько минут — и она готова. В сочетании с овощами и нутом превращается в полноценное блюдо, где гарнир становится основой, а текстура и вкус радуют разнообразием. Это блюдо не требует особых кулинарных навыков, но выглядит и ощущается как что-то особенное...

19 августа — Яблочный Спас. Праздник, который в России давно вышел за рамки церковного календаря и превратился в негласный старт сезона домашних заготовок. Сады и рынки ломятся от антоновки, гренни смитов, белых наливов и сотен других сортов — ароматных, сочных, щедрых. И у каждой хозяйки в этот период свой ритуал: кто-то варит варенье по бабушкиному рецепту, кто-то осваивает новые вкусы, а кто-то просто хочет сохранить лето в банке — чтобы открыть его холодным январским вечером. В этой статье мы собрали пять рецептов, которые выходят за рамки привычного...

Драники — это классика, которая у всех на слуху. Картофель, яйцо, мука, жарка до хруста. Вкусно, привычно, предсказуемо. Но есть у драников старший брат — рёсти. Швейцарский вариант, который тоньше, суше и без муки. Внутри — нежный картофель, снаружи — золотистая корочка. И готовится он быстрее. Рёсти появились в Швейцарии как крестьянское блюдо. Их жарили на завтрак из остатков картофеля, чтобы ничего не пропадало. Сегодня это самостоятельное блюдо, которое подают в ресторанах и дома. И если вы...