Yogurt Shop

Фраза «запустить метаболизм» звучит так, будто внутри нас есть мотор, который утром нужно завести с ключа. На деле обмен веществ работает круглосуточно, даже во сне. Но завтрак всё равно важен: от него зависит, насколько ровно вы проживёте первую половину дня. Будет ли энергия, захочется ли перекусить булочкой в 11 утра, получится ли сосредоточиться на работе. Поэтому правильнее говорить не о «запуске», а о хорошем старте. И у хорошего старта есть понятная формула. Что происходит с телом утром За ночь организм несколько часов обходится без еды...

Что наука правда знает про связь кишечника и настроения, а что пока остаётся красивой гипотезой. Разбираем по фактам, без обещаний. 90–95% серотонина в организме производится в кишечнике. Его вырабатывают энтерохромаффинные клетки в слизистой. Это правда, и на этом месте обычно заканчиваются посты про «гормон счастья». Мы продолжим. Кишечный серотонин не проходит через гематоэнцефалический барьер. Он управляет моторикой кишечника, свёртыванием крови и чувством тошноты — не настроением. Серотонин для настроения мозг производит сам, отдельно...

Про завтрак спорят уже лет тридцать. Одни говорят, что это главный приём пищи и без него никуда. Другие пропускают утреннюю еду годами, отлично себя чувствуют и приводят в пример интервальное голодание. Правда, как обычно, посередине, и она интереснее обеих крайностей. Наука не доказала, что завтрак обязателен для всех. Зато довольно уверенно показывает другое: люди, которые регулярно завтракают, в среднем питаются качественнее, а состав самого завтрака влияет на самочувствие сильнее, чем сам факт его наличия...