Ярче Плюс

Боулы ворвались на домашние кухни сравнительно недавно, в переводе с английского название означает «глубокая тарелка» или «суповая миска». Легенда рассказывает, что Будда часто гулял после медитации с такой миской, а любой прохожий мог положить в нее всё, что посчитает нужным. Будда принимал это с большой благодарностью. К концу прогулки тарелка была полностью наполнена продуктами, которые мог дать каждый: бобовые, рис, зелень, овощи. В итоге получался правильный и сбалансированный прием пищи. Технология сохранилась до сегодняшних дней и легла в основу современного боула...

Этот рецепт пришёл к нам из мексиканской кухни, подарившей миру такос, тортильи и начос. Его главные плюсы: это плотный обед, который легко приготовить и практически невозможно сделать некрасивым. Несмотря на «чили» в названии, его остроту можно варьировать по своему усмотрению, важен лишь один момент: есть его нужно горячим...

Кстати, вы знаете, что эта кухня включена в культурное наследие ЮНЕСКО? Всё благодаря гармонии и пользе. Эти два качества нас и привлекли. Салат готовим из тунца – его не зря называют розой морей: у него красное мясо, насыщенное жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. А еще в нем много витаминов, аминокислот и микроэлементов (кальций, железо, фосфор, йод и др.). Добавим к тунцу авокадо и огурец, лук и лимонный сок. Салат очень простой. Подходит и как дополнение к обеду, и в качестве легкого ужина...

Продолжаем публиковать рецепты из яиц! Традиционно еврейская шакшука распространена в большинстве арабских стран, да и в нашем меню появляется всё чаще. Это потому что у завтрака простые ингредиенты и несложный способ приготовления при неизменном вкусе. Теперь и первый этап приготовления овощей можно проскочить, ведь лечо «Домашние заготовки» – это и есть та самая почти готовая шакшука...