ЯКондитер

1 день назад

• Вы подписаны

«А почему в Сникерсе орехи?!»: 3 самые нелепые претензии от заказчиков тортов

Всем привет) Сегодня опять про кондитерское прошлое. Работа в кондитерке — это не только творчество и красота. Это еще и бесконечный поток людей, каждый из которых видит мир (и свой десерт) совершенно по-своему. Иногда прилетают такие претензии, от которых ты просто застываешь с открытым ртом и не знаешь: плакать, смеяться или вызывать санитаров. Вспомнила 3 классических случая из практики, которые до сих пор вызывают у меня нервную улыбку: 1. «А почему в Сникерсе орехи?!» Заказчица долго выбирала начинку для детского праздника...

3 дня назад

• Вы подписаны

«Шоколад за 60 рублей»: почему в дешевых плитках нет шоколада и как нас дурят надписью «ГОСТ»

Всем привет) Сегодня рубрика о продуктах))) Поговорим с вами о шоколаде, или о том, что нынче продают под его видом. Сегодня ведь как, заходишь в супермаркет к полке со сладостями, а там плитки на любой кошелек — от 50–60 рублей по акции до бесконечности. При этом на каждой второй красуется гордая надпись «Шоколад» и даже значок ГОСТа. Я, как бывший кондитер (но, видимо, бывших не бывает:)), работавшая с настоящим шоколадом (и, соответственно, пробовала его сто раз), на такие ценники смотрю с грустной усмешкой...

4 дня назад

• Вы подписаны

«Уже третья книга на Литрес!»: как я пишу книги, и почему ИИ никогда не заменит живого автора

Всем привет) У меня сегодня маленькая творческая победа — на Литресе вышла моя третья книга! Еще пару лет назад, когда я сутками стояла на ногах в кондитерском цеху, я и представить не могла, что буду держать в руках (пусть пока и в электронном виде) собственные опубликованные книги. Когда я пишу, я обращаюсь за помощью к ИИ. Но не правы те, кто говорят, что книги сейчас пишут нейросети. Сейчас вокруг них ходит огромное количество мифов. Одни уверены, что искусственный интеллект скоро отберет хлеб...

5 дней назад

• Вы подписаны

Свои особенности - к чему мне пришлось привыкать в южной квартире в Ессентуках

Всем привет) Сегодня у меня бытовая статья) Когда переезжаешь с севера на юг, кажется, что меняется только погода за окном: больше солнца, зелени и тепла. Но стоит осесть в квартире и начать обычную бытовую рутину, как наружу вылезает куча чисто южных нюансов, о которых в Петербурге даже не задумываешься. К чему мне в бытовом плане пришлось привыкать здесь заново: 1. Индивидуальное отопление и свой котел В Питере всё просто: включили центральное отопление осенью — тепло, отключили весной — мерзнешь...

6 дней назад

• Вы подписаны

Утренний дозор: как пушистый босс контролирует мой рабочий день в Ессентуках ☕🐾 Всем привет) Многие думают, что работа на удаленке — это полная свобода и отсутствие начальников. Как бы не так! У меня вот, например, есть начальник, который внимательно наблюдает за моей работой) Мой рабочий день начинается примерно одинаково: Включаю ноутбук, завариваю кофе, открываю черновики новых глав или заказов по текстам. Ровно через три минуты на столе появляется пушистая морда с немым вопросом: «А почему клавиатура занята руками, а не почесыванием кота?». Если я упорно продолжаю стучать по клавишам, включается план «Б» — лечь ровно на запястья или занять стратегический наблюдательный пункт на краю стола у окна, чтобы контролировать каждое движение мышки. Здесь, в Ессентуках, у него вообще двойная нагрузка: надо и за моими текстами приглядеть, и южных птиц за стеклом пересчитать, и вовремя напомнить, что обед у порядочных авторов строго по расписанию. И поспать, конечно, надо, после всех трудов))) Так и работаем в четыре руки и четыре лапы: я пишу, он мурчит и создает правильную творческую атмосферу. А ваши домашние питомцы помогают вам работать или только отвлекают и требуют внимания? Показывайте своих главных помощников в комментариях!

1 неделя назад

• Вы подписаны

«А где свадебный трехъярусник?!»: как мы забыли про заказ и спасали свадьбу за одну ночь

Друзья, всем привет) Сегодня история провала из моего кондитерского прошлого. В работе любого общепита иногда случаются такие кошмары, от которых до сих пор бросает в холодный пот, если вспомнить. Работала я в одном кондитерском цеху. Лето, сезон свадеб в самом разгаре, заказов — море, голова кругом. У нас все бланки заказов крепились на специальную доску над рабочим столом. И вот один листочек с заказом на огромный трехъярусный свадебный торт благополучно открепился и упал в щель за холодильник...

Поддержите автораПеревод на любую сумму

Покупайте СтеллыИ дарите их
за контент