1 неделя назад
• Вы подписаны
Хлебник Франчайзинг
264
подписчика
Хлебник — это сеть из 300+ пекарен по Санкт-Петербургу и Ленобласти. Мы стремительно растем и уже вышли в новые регионы: Москва, Псков, Тюмень и Казахстан. Здесь мы будем делиться "внутрянкой" нашего бизнеса — максимально открыто и честно.
Хлебник — это сеть из 300+ пекарен по Санкт-Петербургу и Ленобласти. Мы стремительно растем и уже вышли в новые регионы: Москва, Псков, Тюмень и Казахстан. Здесь мы будем делиться "внутрянкой" нашего бизнеса — максимально открыто и честно.
1 месяц назад
• Вы подписаны
Кадровый голод против сильной команды: как пекарням и кофейням обучать с нуля и удерживать людей без штрафов
Рынок общепита переживает затяжной кадровый кризис. Владельцы пекарен и кофеен сталкиваются с одинаковыми проблемами: постоянная текучка, нехватка кандидатов, низкая вовлечённость персонала и усталость от бесконечного найма...
4 месяца назад
• Вы подписаны
Обсуждать, а не приказывать. Философия нашего партнерства
В управлении часто работает модель “центр знает лучше”. Может быть, в классической структуре это оправдано: есть собственник, есть наемная команда, решения принимаются и исполняются. Но во франчайзинговой системе такая логика дает сбой. Современное партнерство предполагает другую систему отношений. Если управляющая компания действует только через приказы, франчайзи исполняют их формально, без внутреннего принятия страдает качество внедрения, растет напряжение и снижается доверие. Решения, которые должны усиливать сеть, начинают вызывать сопротивление...
5 месяцев назад
• Вы подписаны
