Калейдоскоп Вкусов

Что ж, первая часть про пионера кухни фьжн и его ресторан немного затянулась, поэтому вашему вниманию вторая половина истории. Остановились мы на рецепте коронного блюда Ричарда - улитках, которые хотели попробовать даже на инаугурации президента США Рональда Рейгана. Но теперь немного о ресторане. В Imperial Dynasty было две обеденные зоны, разделённые стеной. Посетители могли выбрать «обычную» еду и заказать блюда из меню, в котором предлагались блюда континентальной и китайской кухни. Другая...

Здравствуй, читатель, рад тебя видеть! После написания статьи о фьюжне мне захотелось подробнее рассказать о судьбе одного из героев той публикации. Поэтому я запускаю цикл статей об известных поварах мира. Сегодня хочу поговорить о таком человеке как Ричард Винг. Немного истории его семьи, о его ресторане, а также о популяризации и определении такого направления кулинарии как фьюжн. Ричард С. Винг был выдающимся и одаренным американцем китайского происхождения, который очень гордился своим наследием...

Приветствую на моём канале! Сегодня хочу рассказать о таком явлении в кулинарии как «фьюжн». Кто-то знает под таким обозначением одноимённую марку автомобиля Форд, кто-то слышал об этом из музыки, кто-то слышит об этом впервые, а кто-то, я уверен, готов и сам лекцию по любой теме провести в комментариях. Но мы тут про еду. Предупреждаю: текста много. Если хотите после определения перейти сразу к блюдам, то после первых абзацев можно сразу вниз. Итак, ближе к делу. Дословно с английского fusion...

Всех приветствую на канале! Уверен, многие из вас хоть где-то на просторах Интернета встречали видео или же фото этого вечно довольного повара из Турции. Сегодня хотелось бы немного осветить личность этого человека. Зовут его Бурак Оздемир, ему 28, родом из Турции. Сейчас он широко известен по всему миру своими видео во всем известных социальных сетях (суммарно более 100 млн подписчиков), где он делится процессом приготовления, как правило, огромных блюд, приёмом в своём ресторане знаменитостей, помощью нуждающимся и, конечно, своей неотъемлемой улыбкой и пристальным взглядом в камеру...

Приветствую, читатель! Сегодня на повестке дня одно очень специфичное блюдо, которое вы не сможете найти ни в одном из ресторанов мира. Думаю, это и хорошо. Потому что речь пойдёт о копальхеме - ядовитом (для неподготовленного человека) кушанье. Копальхем (копальхен, копанина или кымгут) - #блюдо северных народов (чукчи, ненцы, энцы, нганасаны, эскимосы и ханты), которое представляет из себя ферментированное, то бишь протухшее, мясо. Рецепт довольно прост: - Берём оленя; - Помещаем его тушу в...