Почему мидии не черноморские, а тихоокеанские?
это один из самых популярных вопросов от наших гостей. Свой первый ресторан мы открыли на побережье черного моря, того самого в водах которого обитают местные черноморские мидии. И казалось бы логичным использовать их, но нет. К нашему большому сожалению это невозможно по многим причинам и о них я расскажу вам в этой статье. Какие бывают мидии. По большому счёту существует всего два основных вида мидий — те, что живут на мелководье в теплых водоёмах, они же средиземноморские и те, что живут в холодных водах на глубине, они же тихоокеанские, атлантические...