Лавка шоколада

Репост

В ресторане Grand Cru на Патриках подают вкусные конфеты, я пробовала и утверждаю, что они хороши на вкус и имеют идеальную текстуру и консистенцию. Я не любитель водки, даже, если её используют в качестве ароматизатора, но здесь мастер удачно сбалансировал вкусы. Если вы попадете в этот чудесный ресторан, надо берите все виды конфет и черный чай к ним. Вижу тут новую конфету с облепихой, медом и имбирем - для осени самое то, хочу попробовать 🥸 Вовсю идет фестиваль Московское чаепитие, но вкусные конфеты в ресторане - это большая редкость! В каком ресторане Москвы вам предлагают вкусные конфеты и трюфели?

Про сочетание лисичек и абрикосов. Рецепт. Что написано об этом в книге «Тезаурус вкусов»: «Сочетание грибов с абрикосом сразу напоминает ценителям о легендарном абрикосовом аромате лисичек, которые самые опытные грибники улавливают в лесном воздухе. Лисички очень популярны у поваров из-за их перечного, слегка фруктового вкуса, который проявляется только у самых свежих грибов: лисички не переносят высыхания» У нас на станции вчера мне попались именно такие - яркие и свежайшие, я понюхала: да, ароматные очень и правда напоминает абрикосы. Как я готовлю лисички с абрикосами. 1. Положить лисички на сухую сковороду и выпарить сок. 2. Добавить оливковое масло и обжарить. 3. Посолить и добавить 1-2 ложки абрикосового варенья и полчашки бульона или воды, потушить. 4. Можно добавить сливки в конце, дождаться загустения и готово. Но это необязательно. В Москве сложно найти вкусные свежие абрикосы, поэтому я обхожусь вареньем. Плюс, из-за сиропа соус получается густым. К лисичкам я просто запекла 25 мин в духовке перепелок из Вкусвила, получилось вкусно. Положила перепелок в посуду для запекания, натерла их маслом и все. После готовности посолила. Поделитесь, если приготовите, как вам.