Найти в Дзене
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Кто проживает на дне океана: подводное вино - тренд или смысл?
Если вы любите вино, вы могли слышать о практике выдерживать бутылки вина… на дне моря. Да-да, не в погребе, не в дубовых бочках, а прямо в море, на глубине нескольких десятков метров. На первый взгляд кажется, что это скорее маркетинговый трюк, чем какая-то винодельческая технология. Но на самом деле - всё немного глубже)) Давайте разберемся, почему виноделы по всему миру стали опускать вино под воду, какие регионы этим славятся и правда ли, что вкус после такой выдержки меняется? Условия на...
9 месяцев назад
Что готовили в Хогвартсе? Кулинарная книга Гарри Поттера: Тефтели в луковом соусе!
На днях наткнулась на ламповый рецепт, да еще и не абы какой, а из книги про кулинарию Хогвартса Тома Грима. Почему я обратила внимание именно на него? За окном - дрянное межсезонье, в такую погоду я обычно пеку несладкие пироги. Мой самый любимый - французский луковый пирог (его рецепт есть в моем телеграмм-канале) Увидев же этот рецепт, после слов "луковый соус" обнаруживаю себя уже в супермаркете за покупками всего необходимого! От рецепта сильно пахнуло староанглийской кухней, которая всегда...
11 месяцев назад
Мари Лаво - королева луизианского вуду | Крепкий алкоголь по теме
Лет 5 назад я впервые узнала про Мари Лаво. Фигура неоднозначная) Вы слышали о ней? Это верховная жрица луизианского вуду в Новом Орлеане XIX века, ещё при жизни называвшаяся «Королевой вуду» и впоследствии ставшая героиней множества рассказов и легенд. Но обо всем по порядку... Считается, что Мари Лаво родилась во Французском квартале Нового Орлена. Никаких официальных данных о дате ее рождения не сохранилось, но историки сошлись во мнении, что это был примерно 1801 год. Ее мать, Маргарита Даркантрел, когда-то была рабыней, но ей даровали свободу...
1 год назад
Вино - живой напиток, так что не удивительно, что винные бутылки были названы в честь библейских персонажей. Действительно, если выпить 6 литров вина - любой почувствует себя просветленным✨😁 На фото в ванну прилёг Мафусаил)
1 год назад
Паста Карбонара: голливудское кино, рецепт и вино
Итак, Карбонара - классическая римская паста, о происхождении которой ходят слухи, мифы и даже легенды... Неаполитанцы, в качестве доказательства того, что первый рецепт появился именно у них, приводят публикацию книги 1773 года Cuoco Galante Виченцо Коррадо, где упомянуто яйцо как загуститель для пасты. Затем некий Франческо Пальма описал пасту с сочетанием тертого сыра, яйца и лярда (сало). Применение со спагетти вместо лярда гуанчале (сыровяленой свиной щеки) зафиксировано в «Талисмане счастья» Ады Бони в 1950 году...
1 год назад
Вино из нового сериала Землевладелец Среда (она же маленькая пятница) - идеальный день, чтоб рассказать о вине🍷 (и попить его конечно) Недавно, в новом сериале с Билли Боб Торнтоном- Землевладелец, в одной из сцен увидела на столе бутылку вина. С виду- ничего необычного) Однако, это оказался одни из самых статусных мерло в мире! Мы привыкли при слове "Мерло" делать вид, что речь идет о чем-то с нижней полки супермаркета, слегка скуксив лицоН, сказать "фууу, ну нет, мерло я пить не буду". Было? Было! Есть в Бордо примечательное местечко. Примечательное тем, и что в нем ничего нет примечательного)) И назывется оно Помероль. Он не вписывается в общепринятые представления о винных регионах: здесь нет своей системы винной классификации, какой обладают остальные регионы Бордо, рнет какого-то перепада высоты, температур... Но здесь создается безупречное мерло со вкусом роскоши и богатства. Одно из тех дорогих вин, которые часто покупают не для того, чтобы пить, а чтобы выдержать и продать на аукционе, когда цена вырастет. Вино делают вручную с ювелирной точностью и выдерживают в дубовых бочках 20 месяцев. Сорта Мерло – основной сорт в Помероле. Именно он играет определяющую роль в характере местных вин: богатом и мягком. Каберне Фран – второй по значимости, он привносит в вино структуру и ноты специй! Почему так дорого? Каждый год выпускают всего тридцать тысяч бутылок + исключительное качество, уникальный узнаваемый вкус и невероятная способность красиво стареть! Самые яркие представители: Petrus Chateau Le Pin Chateau Lafleur Chateau Gazin Сегодня вина Petrus и Le Pin - одни из самых дорогих вин в мире. А наше, из сериала вот кому принадлежит: Шато L’Evangile появилось в 1741 году, в 19 веке шато было переименовано в L’Evangile, а уже в 1990 семья Ротшильдов его приобретает. Ротшильды, стремящиеся к совершенству, взяли курс на улучшение качества вин хозяйства. Кто знает, может быть у Шато есть все шансы посоперничать с соседним Petrus?
1 год назад
Самая известная женщина Шампани: Мадам Клико
Потерять мужа всего спустя 7 лет супружеской жизни, обрести целый дом шампанского и влюбить в себя всех русских! Рождение звезды: Барба-Николь Понсарден родилась 16 декабря в далеком 1777 году в городе французских королей - Реймсе, который входит в Шампань. Она была старшей дочерью одного из самых богатых магнатов текстильной промышленности Франции и политического деятеля Понсе Жана Николя Филиппа. В 20 лет Барба-Николь выходит замуж за Франсуа Клико, который тоже был родом из богатого текстильного семейства...
1 год назад
А бывало ли вино в космосе?
Бывало) Да не просто вино, а то, которое 90% читающих и подписанных на меня, пробовало! В 1994 году Елена Кондакова, первая женщина-космонавт, совершившая длительный полет в космос, на космической станции «Мир» открыла бутылку ..... ТАДААААМ: кавы Cordon Negro Brut от Freixenet! И уже второй год подряд эта кава становится лучшей в мире. Наивысшие оценки дают члены жюри международного конкурса The Champagne&Sparkling Wine World Championships, проходящего в Лондоне. Но что же случилось с содержимым?? Оно расплылось в воздухе сплошной пеной...
1 год назад
Вино Кометы 1811
Вошел: и пробка в потолок, Вина кометы брызнул ток; За ним roast-beef окровавленный, И трюфли, роскошь юных лет, Французской кухни лучший цвет, И Страсбурга пирог нетленный Меж сыром лимбургским живым И ананасом золотым. В ночь с 25 на 26 марта 1811 года в далеком созвездии Кормы вдруг появилось бледная точка, а уже осенью ее можно было увидеть на небе практически из любой точки Земли. Это была комета, которая была неизвестна астрономам, но впоследствии ей присвоили номер C/1811 F. А в народе ее называют все так же – Комета 1811 года...
1 год назад
Сила региона: гид по винным ассамбляжам
На самом деле, самое сложное здесь - это слово ассамбляж)) Не пугайтесь, все остальное проще простого. Итак, вина бывают моносортовые - из одного сорта винограда (Шардоне, Рислинг, Мерло и тд.) и ассамбляжи - когда смешиваются несколько сортов для получения более крутого, качественного, и порой великого вина. Это не означает, что вино из одного сорта - некачественное, просто вина из нескольких сортов - они другие. Исторически это было страховкой от неурожая, когда виноград созревал в разное время...
1 год назад