WINERADAR - выберем вино вместе!

Про вино много пишут, говорят и вино становится все более популярным. Шутка ли, что даже Джеймс Бонд изменяет мартини с водкой с винами Бордо и Кьянти. Но всегда стоит проблема выбора, особенно когда ты новичок. В какой-то момент захотелось сделать приложение для себя и для таких, как мы - не для винных гиков, а для обычных людей, которые выбирают вино к ужину, на шашлык или вечеринку. Проблема выбора Купили, попробовали, не понравилось. Но другим же нравится, начинаем разбираться. Читаем, как выбрать вино, почти всегда первая рекомендация - пробовать...

Не столь известный, как рислинги и шардоне, виноград шенен блан потихоньку возвращает свои права. Все больше бутылок с шененом появляется на полках магазинов, а это ли не повод разобраться. Шенен блан - имеет две Родины. История сорта, почти как и всегда, идет из Франции, в долине реки Луары его выращивают уже 1300 лет. Анжу и Турень - главные городки этого винограда. Новая история шенен блана началась в ЮАР, где он был по достоинству оценен и местными виноделами, и любителями вина по всему миру...

Если вы не поклонник белого вина, и на призыв купить бутылочку белого вы обычно думаете: "Зачем нам эта кислятина?", вполне вероятно, что Совиньон Блан может стать первым шагом на пути от ненависти до любви к белым винам. Если вы все еще не верите, что во вкусе вина можно что-то почувствовать, кроме вкуса самого вина, Совиньон Блан поможет вам поверить - крыжовник и маракуйя будут вас преследовать до последней капли. "Да здравствует Народное Вино! Да здравствует бич винных снобов! Да здравствует истребитель привилегий и разрушитель великих цитаделей элитаризма! "...

При приготовлении глинтвейна нужно соблюдать одно простое правило: вино ни в коем случае не должно закипеть - алкоголь при закипании испаряется. Поэтому важно снять с огня вовремя - когда напиток стал горячим, но не закипел. В остальном, технология проста: в кастрюльку кладем 2-3 кольца апельсина, специи, выливаем вино, хорошо прогреваем, но не кипятим. Выключаем огонь, накрываем крышкой, даем настояться около 10 минут. Затем еще раз немного нагреваем и разливаем по стаканам. Чтобы не нагревать...

Простой универсальный вариант закуски к вину со множеством вариантов. Вместо феты можно взять любой мягкий сыр - например, филадельфию или бри. Запеченные перцы можно заменить, например, на вяленые томаты или запеченный баклажан. А рецепт предельно прост. Разогрейте духовку до 220°С. Перцы наколите вилкой в нескольких местах, натрите немного растительным маслом и уберите в разогретую духовку на 20 минут. Они должны начать чернеть. Готовые перцы уберите в пакет или в пищевую пленку на 15 минут - так их будет легко очистить от кожуры...