Честно о винах России

Я долго думала, когда наши виноделы наконец-то решат сделать вино с использованием итальянской технологии аппассименто, у которой существует довольно много преимуществ: Это подвяливание, заизюмливание ягодки. Виноград раскладывают или подвешивают в так называемых фрутайях — место для фруктов и оставляют заизюмливаться от нескольких недель до нескольких месяцев. В процессе заизюмливания ягода теряет воду, а концентрация остаточного сахара возрастает. Одно из самых известных красных сладких вин, созданное...

20 часов назад

ТОП 5 лучших игристых вин России

В России производится огромно количество игристых вин. От супер бюджетных, которые выпускаются даже не в винодельческих регионах из виноматериалов, привезенных откуда-то, до супер премиальных по шампанской технологии и выдержанных на осадке весьма продолжительный период времени. Что ж, нас будет интересовать качественный продукт, но в разных ценовых диапазонах. Пожалуй, одно из лучших игристых в рамках данного ценового диапазона. Создается это вино методом Шарма (вторичное брожение в больших закрытых чанах) в Дагестане в ДВК (Дербентской Винодельческой Компании)...

2 дня назад

Шардоне Мезыбь и Мантра. Что вы получите за 2000 и 4000 руб?

Дегустационные оттенки Данный сорт нельзя назвать очень ароматным, по яркости оттенков он уступает и Совиньон Блану и Рислингу, но зато Шардоне прекрасно подстраивается под различные типы почвы и климата, а поэтому выдает самые разные нюансы. Даже в Бургундии откуда он родом стилистика северного Шардоне, территория Шабли и южного (Маконэ) будут совершенного разными. Могут ли быть в Шардоне тона ананаса? - Конечно! С очень жарких регионов, тона переспевших желтых фруктов, даже тропических фруктов,...

1 неделю назад

яркие, интересные и доступные ! ☝️Новая подборочка 🍷 1 Нубе американское Шардоне 🍇 многие ругают американцев за их древесные, мощные Шардоне, типичная американская стилистика. данный образец отличается довольно мягким вкусом, лёгкими сливочными оттенками, нюансами мокрого дерева, ванильными тонами. В общем все как и должно быть у американца, только не столь прямолинейно как оно обычно бывает 2 Мюскаде Франция считается, что Мюскаде - это одни из самых недорогих марочных вин Франции. Сейчас их такими уже не назовёшь, но тем не менее они остаются довольно доступными ! Данный образец отвечает своей стилистике - минеральное ! Идеально к устрицам и морепродуктам, довольно плотное во вкусе.🍷❤️

6 месяцев назад

Термин Резерва на винных этикетках

Réserve, Riserva, Reserva ... в каких странах эти термины действительно означают дополнительную выдержку Термин "Резерва" в виноделии действительно говорит о дополнительной выдержке, но всегда ли можно положиться на этот термин и в каких странах он и впрямь имеет смысловую и ценовую нагрузку. (статья подготовлена школой сомелье Wine Project) На одном из винных форумах, посвященных российскому виноделию, я попробовала красное вино из Краснодара (не буду называть марку производителя), которое выдерживалось в бочке 12 месяцев...

7 месяцев назад