Wine Project Journal

Это не только винодельческая зона Valençay AOC, но и прекрасный замок, принадлежавший династии Талейран-Перигор. Небольшая винодельческая область Valençay AOC (Валансе, 180 га), расположенная в Долине Луры, славится не только своими ароматными Совиньон бланами и Гаме, но и тем, что здесь расположена резиденция аристократического рода Талейран-Перигор. Самым известным ее представителем был Шарль Морис де Талейран, занимавший пост министра иностранных дел при трёх режимах: Директории, Империи Наполеона и Реставрации Бурбонов...

Любители Пино Гри 🍇 не проходите мимо Штирии (Австрия). Во-первых, вся группа «Пино» любит прохладу и климат южной Австрии идеально подходит для них, а, во-вторых, здесь можно найти интереснейшие бочковые образцы! Появляется маслянистость, плотность, но сохраняются фруктовые и пряные оттенки сорта. С учётом того, что на этикетке указан термин «Ried», что означает «с отдельного виноградника», то считайте, что вы попробовали австрийское "Гран Крю" (топовое вино с отдельного виноградника с уникальным...

Бочка, вмещающая в себя около 220 тыс литров, проживает со второй половины 18 века в Германии в небольшом городке Гайдельберг, расположенном на берегу реки Неккар в землях Бадена. Именно здесь долгое время находилась главная резиденция курфюрстов (имперский князь) Пфальца, которой как раз-таки и являлся Гайдельбергский замок. Он возвышается над городом, поэтому его очень хорошо видно со всех сторон, а чтоб подняться к нему лучше воспользоваться фуникулером. Кстати, в этом городе находится еще одна...

У Азбуки свой импорт, а потому ценник далеко не самый высокий, весьма конкурентноспособны. Качество каждого производителя расписывать не буду, но на нескольких примерах расскажу, что ждать от того или иного вина. ☝️Итак, винотека Азбуки вкуса ✔️Фото N1 - Бордо из коммуны Пойяк, в этой области рождаются очень мощные, яркие, плотные и танинные вина, 2019 г для Пойяка 5 лет это ни о чем, мощь будет весьма ощутима. В этой коммуне, кстати, находятся одни из самых крутых шато Бордо: Лафит Ротшильд, Мутон...

Итак, категорий игристых вин очень много, попробуем затронуть основную суть каждого: Шампань - в данном случае мы говорим о французской Шампани, об игристых винах, которые создаются только в регионе Шампань. Основных сортов винограда здесь три: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Шампанские с преобладанием Пино Нуара в ассамбляже будут более плотные и структурированные по сравнению с теми, что создаются из 100% Шардоне. Существуют даже категории «Блан де Блан» - белое из белых, созданное только из Шардоне,...

Много споров ведется, кто появился раньше Совиньон Блан или Совиньон Гри. В разных источниках можно найти самую разную версию. Термин «Гри», что означает «серый», появился из-за розовато-серой кожицы винограда и помимо внешнего вида он обладает рядом других характеристик, которые делают его отличным от Совиньон Блана. Чем же Совиньон Гри отличается от своего именитого собрата: 1) Совиньон Гри лучше накапливает сахара, а потому вина на его основе получаются более спиртуозными и плотными во вкусе;...

С новозеландским Совиньоном знаком каждый, кто считает себя винным любителем. Ведь почти каждому так легко удается прочувствовать в нем оттенки тропических фруктов и нюансы листа черной смородины. Эта позиция прекрасна на жаркое лето, но есть и другие Совиньоны, более плотные, минеральные и с продолжительным послевкусием. К последним в основном относятся луарские образцы, а минеральность им придают преобладающие там почвы: известняк, кремний, туф.. О них и поговорим! Самые топовые и дорогие производятся...

Один из любимейших вопросов, которые любят задавать всем молодым сомелье: в чем разница между Пуйи-Фюме и Пуйи-Фьюссе? Такие похожие названия и такие разные вина по вкусовым и ароматическим характеристикам. Оба белые, но вот регионы производства и сорта совершенно разные. Разберемся в основных нюансах. Аппелласьон Пуйи-Фюме (1334 га) расположен в Долине Луары, и в этой винодельческой территории производятся одни из лучших Совиньон Бланов в мире на равне с Сансерами. Но если аппелласьон Сансер расположен...

Прекрасный южный сорт Альянико - один из старейших, который имел большую популярность в Древнем Риме и назывался в те времена “Hellenico” (т.е. «эллинский», «греческий»), позже название трансформировалось в Альянико. Он был привезен финикийцами из Греции. Сегодня вы можете встретить его также в регионах Базиликата, Апулия, Калабрия. Сорт обладает большим потенциалом. Из него получаются полнотелые, насыщенные вина с ароматами фиалки, вишни, сливы, лакрицы, черного шоколада, бальзамическими нотками, ладанах, церковного воскам и нюансами табака...

Немного о Шенен Блан он же Пино де Луар. По правде говоря, этот белый сорт лично я больше всего предпочитаю в натурально сладких винах. Из него создаются восхитительные тихие вина, свежие, яркие в букете, если взять Шенен Блан с территории его родины из Долины Луары, то обычно они еще и минеральные во вкусе. Что касается игристых, то прекрасная кислотность данного сорта позволяет создавать из него утонченные Креманы, но сладкие из Шенен Блана - это большая и светлая любовь! Они получаются не приторными, так как сорт кислотный и не такими тяжелыми и плотными, как Сотерны, Барсаки...

На этом прекрасном острове можно найти, как французские сорта, так и местные, обладающие очень интересным вкусом и нюансами. Пожалуй, самыми популярными сортами Сардинии являются: Верментино (белый) и Каннонау (красный). Верментино - в большинстве случаев представляет прекрасное соотношение цена/удовольствие. Он любит средиземноморский климат, поэтому найти его можно также на Тоскане, в Лигурии, в Провансе (именуется Ролль) и на Корсике! На Сардинии он получается зачастую минеральным во вкусе с довольно плотной текстурой и легкой горчинкой...

Из исторического! А знаете ли вы, что в 1553 году в Шато де По (на Юго-Западе Франции), родился один из самых популярных королей этой страны - Генрих 4. Так вот, во время крещения его отец Антуан де Бурбон смочил губы новорожденного вином из Жюрансона и смазал их чесноком, да такие были обычае. А что у нас произрастает в этой области? Белый сорт - Мансенг, автохтон, который встречается в 2х разновидностях. Вина из этого местного (автохтонного) сорта региона...