Wine Project Journal

Главная Статьи

яркие, интересные и доступные ! ☝️Новая подборочка 🍷 1 Нубе американское Шардоне 🍇 многие ругают американцев за их древесные, мощные Шардоне, типичная американская стилистика. данный образец отличается довольно мягким вкусом, лёгкими сливочными оттенками, нюансами мокрого дерева, ванильными тонами. В общем все как и должно быть у американца, только не столь прямолинейно как оно обычно бывает 2 Мюскаде Франция считается, что Мюскаде - это одни из самых недорогих марочных вин Франции. Сейчас их такими уже не назовёшь, но тем не менее они остаются довольно доступными ! Данный образец отвечает своей стилистике - минеральное ! Идеально к устрицам и морепродуктам, довольно плотное во вкусе.🍷❤️

4 месяца назад

Термин Резерва на винных этикетках

Réserve, Riserva, Reserva ... в каких странах эти термины действительно означают дополнительную выдержку Термин "Резерва" в виноделии действительно говорит о дополнительной выдержке, но всегда ли можно положиться на этот термин и в каких странах он и впрямь имеет смысловую и ценовую нагрузку. (статья подготовлена школой сомелье Wine Project) На одном из винных форумах, посвященных российскому виноделию, я попробовала красное вино из Краснодара (не буду называть марку производителя), которое выдерживалось в бочке 12 месяцев...

5 месяцев назад

Как выбрать вино

Самый распространенный вопрос среди покупателей, на который можно дать 1001 совет. В большинстве случае выбор происходит следующим образом: Простая формула, которой пользуются многие покупатели и редко кто действительно пытается разобраться в продукте и понять замысловатые термины и описания на этикетке. Предлагаю немного окунуться в разнообразие винного мира. Делимся простыми советами для тех, кто хочет найти для себя новые вкусы и ощущения. Если нам нравится какой-то конкретный продукт, то часто мы зацикливаемся на нем и покупает именно его, так как знаем, что от него ожидать...

6 месяцев назад

Бержерак - вина, схожие с Бордо, но дешевле

Bergerac (Бержерак, 12 800 га) — виноградники этой области расположены на территории тринадцати аппелласьонов, большинство из которых находятся вблизи реки Дордонь. Здесь создаются белые (сухие и десертные), розовые вина (используется метод «saignée» или кратковременная мацерация) и красные, но преобладает производств последних. Наиболее известным аппелласьоном Бержерака является сам Бержерак, а также Монбазийяк. Bergerac AOC В этом аппелласьоне рождаются вина, схожие с бордосскими, только проще и легче...

7 месяцев назад

Валансе

Это не только винодельческая зона Valençay AOC, но и прекрасный замок, принадлежавший династии Талейран-Перигор. Небольшая винодельческая область Valençay AOC (Валансе, 180 га), расположенная в Долине Луры, славится не только своими ароматными Совиньон бланами и Гаме, но и тем, что здесь расположена резиденция аристократического рода Талейран-Перигор. Самым известным ее представителем был Шарль Морис де Талейран, занимавший пост министра иностранных дел при трёх режимах: Директории, Империи Наполеона и Реставрации Бурбонов...

1 год назад

Оригинальные белые вина на лето

Любители Пино Гри 🍇 не проходите мимо Штирии (Австрия). Во-первых, вся группа «Пино» любит прохладу и климат южной Австрии идеально подходит для них, а, во-вторых, здесь можно найти интереснейшие бочковые образцы! Появляется маслянистость, плотность, но сохраняются фруктовые и пряные оттенки сорта. С учётом того, что на этикетке указан термин «Ried», что означает «с отдельного виноградника», то считайте, что вы попробовали австрийское "Гран Крю" (топовое вино с отдельного виноградника с уникальным...

1 год назад

Где находится самая большая винная бочка?

Бочка, вмещающая в себя около 220 тыс литров, проживает со второй половины 18 века в Германии в небольшом городке Гайдельберг, расположенном на берегу реки Неккар в землях Бадена. Именно здесь долгое время находилась главная резиденция курфюрстов (имперский князь) Пфальца, которой как раз-таки и являлся Гайдельбергский замок. Он возвышается над городом, поэтому его очень хорошо видно со всех сторон, а чтоб подняться к нему лучше воспользоваться фуникулером. Кстати, в этом городе находится еще одна...

1 год назад

Винный ассортимент Азбуки Вкуса

У Азбуки свой импорт, а потому ценник далеко не самый высокий, весьма конкурентноспособны. Качество каждого производителя расписывать не буду, но на нескольких примерах расскажу, что ждать от того или иного вина. ☝️Итак, винотека Азбуки вкуса ✔️Фото N1 - Бордо из коммуны Пойяк, в этой области рождаются очень мощные, яркие, плотные и танинные вина, 2019 г для Пойяка 5 лет это ни о чем, мощь будет весьма ощутима. В этой коммуне, кстати, находятся одни из самых крутых шато Бордо: Лафит Ротшильд, Мутон...

1 год назад

Новогодние вина ! Речь пойдет об игристых.

Итак, категорий игристых вин очень много, попробуем затронуть основную суть каждого: Шампань - в данном случае мы говорим о французской Шампани, об игристых винах, которые создаются только в регионе Шампань. Основных сортов винограда здесь три: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Шампанские с преобладанием Пино Нуара в ассамбляже будут более плотные и структурированные по сравнению с теми, что создаются из 100% Шардоне. Существуют даже категории «Блан де Блан» - белое из белых, созданное только из Шардоне,...

2 года назад

Совиньон Гри, чем интересен этот сорт

Много споров ведется, кто появился раньше Совиньон Блан или Совиньон Гри. В разных источниках можно найти самую разную версию. Термин «Гри», что означает «серый», появился из-за розовато-серой кожицы винограда и помимо внешнего вида он обладает рядом других характеристик, которые делают его отличным от Совиньон Блана. Чем же Совиньон Гри отличается от своего именитого собрата: 1) Совиньон Гри лучше накапливает сахара, а потому вина на его основе получаются более спиртуозными и плотными во вкусе;...

359 читали · 2 года назад

Совиньон Блан, но не из Новой Зеландии

С новозеландским Совиньоном знаком каждый, кто считает себя винным любителем. Ведь почти каждому так легко удается прочувствовать в нем оттенки тропических фруктов и нюансы листа черной смородины. Эта позиция прекрасна на жаркое лето, но есть и другие Совиньоны, более плотные, минеральные и с продолжительным послевкусием. К последним в основном относятся луарские образцы, а минеральность им придают преобладающие там почвы: известняк, кремний, туф.. О них и поговорим! Самые топовые и дорогие производятся...

2 года назад

Пуйи-Фюме и Пуйи-Фьюссе

Один из любимейших вопросов, которые любят задавать всем молодым сомелье: в чем разница между Пуйи-Фюме и Пуйи-Фьюссе? Такие похожие названия и такие разные вина по вкусовым и ароматическим характеристикам. Оба белые, но вот регионы производства и сорта совершенно разные. Разберемся в основных нюансах. Аппелласьон Пуйи-Фюме (1334 га) расположен в Долине Луары, и в этой винодельческой территории производятся одни из лучших Совиньон Бланов в мире на равне с Сансерами. Но если аппелласьон Сансер расположен...

2 года назад