Кратко о виноделах 🍾

Вот и подоспела Вторая Часть Черноморского винодельческого форума, пусть и несколько запоздало, но всегда кстати - так как сегодня мы будем говорить об игристых винах метода Шампенуаз и элегантных белых экземплярах - то, с чем хочется встречать Новый и провожать Старый год! Виноделие Бразилии - чем мы это заслужили?! Ответ прост, мы - красавчики и достойны великолепных вин в классическом стиле от винодельни -MIOLO VINICOLA . Винодельня располагает 100 га и в год производит 800 тысяч литров вина...

23.11.23 - прекрасное решение организаторов выбрать именно эту дату для проведения Черноморского форума виноделов в городе Екатеринбург. Вообще, 23 ноября - это день Святого Георгия - покровителя виноградарей, виноделов и пивоваров. Собственно, по такому поводу грех не собраться огромной дружной компанией за столами множества алко-дистрибьютеров, представляющих продукцию виноделен во всей красе со всеми надлежащими описаниями. Предлагаю пройтись по компаниям, активно продвигающих на российский...

Существует множество версий происхождения сорта Сибирек, многие ампелографы считают, что на территорию Дона лозы были завезены во времена Петра I с территорий Венгрии, Украины, Болгарии. Возможно, Сибирек прошел процесс гибридизации от Пухляковского, с каким его часто сравнивают, опираясь на органолептическое сходство. Но самое стоящее ДНК-исследование сорта произвел швейцарский ампелограф-генетик Жозе Вуйямо. Его труды в 90% случаев посвящены изучению генеалогического древа сортов винограда, есть...

Начнем с того, что мало кто из нас знает отличие vitis vinifera от гибрида, кросса и клона. Для того, чтобы понять, что такое Пинотаж - надо узнать его родословную. У каждого сорта так или иначе есть родители, но какие-то появились в природных условиях, так сказать стихийно - это понятие сорт vitis vinifera, кросс- это перекрестное опыление, скрещивание двух сортов в рамках vitis vinifera, гибрид - это вообще скрещивание различных видов винограда - вида vitis vinifera и, например, vitis riparia,...

История такого типа виноделия началась в конце XVI-нач.XVII века, когда выращивать виноград скопом было максимально выгодно для крестьян-виноделов, за неимением современных способов ухода за лозой - в таком случае, риск остаться вообще без вина снижался. Да, если болел один виноград, рядом могла расти устойчивая к вредителям лоза, если не дозрел один виноград - рядом наливалась другая гроздь. Подобный способ возделывания виноградников был присущ, в основном, Австрии. Поэтому "полевой сбор" нам больше известен как Gemischter Satz (гемиштер затц)...