Wine Discovery

​Рождество — время магии и уютных вечеров. Чтобы не проводить весь праздник у плиты, приготовьте эти креветки в нежном сливочном соусе. Блюдо выглядит по-настоящему празднично, а на вкус оно не уступает ресторанным шедеврам. Растопите на сковороде сливочное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте измельченный чеснок. Дом сразу наполнится согревающим праздничным ароматом. Добавьте специи и лимонную цедру. Влейте рыбный бульон. Это основа соуса, которая сделает креветки невероятно сочными...

Вино давно стало самостоятельным подарком, не требующим повода или объяснений. Но зная характер напитка, его легко сделать ещё выразительнее. Разберём три примера от игристого до виски. Французский креман категории экстра брют, без добавления дозажного ликёра после дегоржажа — удаления осадка. Тонкие стойкие пузырьки, свежий и насыщенный вкус, солоноватое послевкусие с цитрусовыми и поджаренными нотами. Выдержка на осадке более 36 месяцев даёт глубину, но не утяжеляет стиль. Это игристое не про десерты...

Италия — это не только паста и пицца, но и потрясающие десерты, которые готовятся из простых продуктов. Сегодня делимся рецептом традиционного хрустящего хвороста. Главный секрет его необычного вкуса и цвета — красное вино, которое добавляется в тесто. В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и немного лимонной или апельсиновой цедры для аромата. Сделайте углубление и влейте яйца, масло, вино и воду. Замесите эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. При необходимости добавьте муку или воду...

Рождество начинается, когда дом наполняется ароматами выпечки, ванили, цедры и шоколада. Мы нашли рождественские десерты и подобрали к каждому вино, которое раскроет их лучше всего. Рождественский хлеб панеттоне — высокий, воздушный, щедро наполненный изюмом, цукатами и орехами. Панеттоне не терпит суеты: он создаётся медленно и так же медленно раскрывается. Его дополняет Sidus Montecucco Pianirossi, 2021. В бокале чувствуется спелая вишня, тёмные ягоды и тонкие пряные штрихи. Во вкусе —  приятная...

Вина дороже 100 000 — это особая категория: одновременно предмет роскоши, инвестиционный актив и культурный символ. Покупатель платит здесь не только за аромат и вкус в бокале, а за сложный коктейль из дефицита, истории, бренда и будущего роста цены. Что превращает бутылку вина в объект, сопоставимый по стоимости с автомобилем или ювелирным украшением? https://www.haut-brion.com/savoir-faire/ 1. Экономика дефицита и редкости Чем меньше предложение и выше спрос, тем выше взлетает цена. У сверхдорогих вин предложение объективно ограничено...