Wine Discovery

Представьте семью, которая больше двухсот лет передаёт из рук в руки искусство дистилляции. Здесь коньяк до сих пор делают без карамели, сахара и ускоренных методов — только терруар, время, медные аламбики и лимузенский дуб. Казалось бы, зачем таким традиционалистам эксперименты? Но именно этот дом уже выпускал джин, о‑де‑ви и Pineau des Charentes. А теперь взялся за виски. И сразу тремя релизами. Рассказываем про виски от знаменитого коньячного дома Daniel Bouju. В 1805 году Пьер Шовен переехал в Сен‑Прёй...

Херес — это одна из самых выразительных категорий вина, с уникальными стилями, удивительной технологией производства и историей, уходящей в глубь тысячелетий. Дать хересу второй шанс значит открыть для себя мир вкусов, которых не встретишь больше нигде. История хереса начинается задолго до появления современной Испании. Первые лозы привезли финикийцы, и уже тогда регион Хереса, с его мягким климатом и особым сочетанием почв, показал, что здесь может рождаться нечто особенное. Позднее римляне развили виноделие, создав первые коммерческие поставки вина по Средиземному морю...

Магнум — бутылка объёмом 1,5 литра. Название происходит от латинского magnus — «большой». По сути, это две стандартные бутылки по 750 мл. В массовой культуре магнумы ассоциируются с шампанским на подиумах победителей. Но за эффектной внешностью скрывается вполне практическое назначение. Такой объём используют не только для игристых вин, но и для лучших тихих вин, предназначенных для долгого хранения. До середины XIX века бутылки выдували вручную, и их объём варьировался. В Англии, например, продажа...

Когда двое архитекторов решают бросить престижную профессию, чтобы заняться виноградарством, — это звучит как сюжет фильма. Но для семьи Бердяевых из Анапы это реальность, полная пота, бессонных ночей и счастливых случайностей. Мы поговорили с Вадимом и Ольгой о том, как распределяются роли в их «винном» браке и почему они поместили свои лица на этикетку. До «винодельческой эпохи» Бердяевы жили и работали на севере России, в далеком суровом Сургуте. Вадим Бердяев, потомственный архитектор, окончил...

Сегодня, 13 марта, отмечают Международный день рислинга. И это отличный повод разобраться, почему этот сорт по праву носит корону cреди белых и почему его вкус никогда не бывает скучным. Две трети всех рислинговых виноградников в мире сосредоточены именно в Германии. Этот сорт — настоящая визитная карточка страны. Его с любовью выращивают во всех винодельческих уголках: от крутых берегов Мозеля до солнечных холмов Пфальца и Рейнгау. История этого сорта уходит в XV век. Еще в 1435 году некий граф Катцельнбоген сделал запись в своей амбарной книге о покупке черенков рислинга...